Entradas de Julia Pérez Lozano
La gastronomía española, Patrimonio Cultural
Lo acaba de decidir el Congreso español que ha aprobado por ley incluirla como Bien Cultural Inmaterial. Ello permitirá, en un futuro próximo, que la gastronomía pueda formar parte de las asignaturas escolares.
Las fabadas favoritas de Nacho Manzano
Hoy se elige La Mejor Fabada del Mundo en el campeonato nacional que se celebra en Villaviciosa (Asturias). Para sumarnos a la fiesta le hemos pedido a Nacho Manzano, cocinero propietario de Casa Marcial que se moje y nos diga cuales son sus cinco fabadas favoritas del Principado entre los locales más populares. Esta es su selección.
Éxito de Ibérica en Manchester en su primera semana
Los reyes de la tapa española en Londres continúan su expansión con un nuevo restaurante en el pujante barrio de Spinningfields.
I Campeonato de España de tapas marineras
Se celebrará el 3 de abril en Noja y premiará los mejores finger food con productos del mar. A la competición podrán presentarse cocineros de cualquier región española con litoral.
Fuego, brasa y parrilla en el II Fórum Gastronómico Coruña 2015
Xosé Canas, Pepe Solla, Iván Domínguez, Yayo Daporta, Francis Paniego, Marcos Morán, Diego Guerrero, Paco Morales y Diego Gallegos, entre muchos otros, participarán en la segunda edición del Fórum Gastronómico en A Coruña y la quinta en Galicia que tendrá lugar del 15 al 17 de marzo
Lavinia se convierte en un pazo gallego donde probar los mejores albariños
Hasta el 4 de abril, la mayor enoteca de Madrid se suma a la Ruta de las Camelias que promueve Turismo de Galicia, ofreciendo una amplia selección de vinos de la D.O. Rias Baixas. En Gastroactitud.com elegimos las cinco etiquetas que no hay que dejar de probar.
Las mejores paellas de Valencia según Ricard Camarena
El cocinero valenciano nos desvela sus cinco direcciones favoritas para comer arroz. «A casi todos voy a comer paella valenciana pero tienen otras especialidades que merecen la pena»
Rafa Morales ficha por el Grupo Iglesias
El conocido chef, ex chico Adriá, se incorpora para reforzar los nuevos proyectos de los propietarios de Espai Kru
Omnivore, diez años descubriendo nuevos chefs
Hoy arranca en París la X edición de este congreso gastronómico, punto de encuentro de la joven cocina francesa. Y este año con el protagonismo del street food
Diálogos de Cocina 2015: cocina y vanguardia
La V edición de este encuentro "Vanguardia, anticipando el futuro", auspiciado por Euro-Toques y Basque Culinary Center, y que tendrá lugar en este último el 9 y el 10 de marzo, acometerá la relación de la vanguardia con la gastronomía desde la perspectiva del arte, del diseño, de la tecnología y de la comunicación