EL BAR - Otras bebidas

Guía de vinos y destilados que recopila las marcas consideradas de mayor interés por Federico Oldenburg y los socios del Foodies Club.
Sólo los socios pueden publicar valoraciones.

Riserva Carlo Alberto, el auténtico vermut de reyes

Incluso los vermutólogos más resabidos tendrán que confesar que, en el cabal conocimiento de esta bebida, existe un antes y un después de probar Riserva Carlo Alberto. Porque, al menos en lo que concierne al auténtico vermut turinés, esta marca no tiene parangón. Alcanza con echar un vistazo (y un trago, inmediatamente después) a la contraetiqueta de cualquiera de las…

Cuckoo Tomate Rosa, un sabor recuperado del olvido

Una de las nefastas consecuencias que acarrea el cacareado progreso –con la consecuente industrialización de todos los procesos relacionados con el sector alimentario–, es la pérdida del sabor auténtico de una buena parte de aquello que nos echamos al buche. El universo hortofrutícola es probablemente el que más sufre el impacto de este cambio, tal como se puede comprobar hincando…

Indi Black, el refresco de cola jamás soñado

Espero que los visitantes asiduos de EL BAR de Gastroactitud.com perdonen el atrevimiento que me he tomado para incluir en nuestra espirituosa selección de brebajes, por vez primera, una bebida sin alcohol. Lo que normalmente conocemos como "refresco". En propia defensa, argumentaré que lo he hecho porque Indi Black no es un refresco sin más, sino una bebida deliciosa –sin alcohol,…

Iki Beer Yuzu, la rubia de ojos rasgados

Hete aquí un ejemplo rotundo para poner en evidencia hasta qué punto se está diversificando el universo de las cervezas. Se trata de Iki Beer Yuzu, una de las dos variedades que existen en el mercado de Iki, la cerveza más cosmopolita y mestiza del mundo, elaborada en Bélgica según un método holandés, pero con un espíritu claramente oriental. Sobre…

Brabante Gran Triple, la cerveza del paraíso

En un momento en el que el mundo cervecero español se ve revolucionado por la irrupción de birras autodenominadas artesanales, de todo origen y condición, es justo volver la mirada –y el paladar– a Brabante, la empresa que en el 2011 se atrevió a meter el pie en un mercado como el español, entonces dominado por las grandes marcas de…

Moho Elderflower, la bebida de las hormigas

Hete aquí un brebaje absolutamente original, nacido de la inspiración de Arash Mashkoor, un inquieto empresario de origen iraní, criado en Dinamarca y afincado actualmente en Barcelona. Tras dirigir cuatro restaurantes en el país escandinavo, en el año 2010 Mashkoor pudo concretar su sueño de crear una bebida sana, con materias primas orgánicas, que se asociara con naturalidad al ocio…

Er Boquerón, la cerveza que vino del mar

El panorama cervecero español está viviendo una expansión sin precedentes, sobre todo en el ámbito de las cervezas artesanales, que en los últimos tiempos están multiplicando adeptos y productores en toda la geografía nacional. Esta locura da lugar a cervezas tan insólitas como Er Boquerón, que se presenta como "la primera elaborada con agua de mar". Aunque pueda ponerse en…

Pomarina, sidra sin gaitas

La sidra se mueve. Gracias a algunos productores artesanos, que están alcanzando cotas de gran calidad con esta bebida, el mundo etílico-gastronómico está comenzando a tomarse la sidra en serio, incluyendo algunas referencias en las cartas de restaurantes de postín. Así es como, poco a poco, la sidra comienza a abandonar su imagen de producto folclórico y vulgar, para adoptar…

Senador Volstead, una cerveza para brindar por la Ley Seca

El día 17 de enero de 1920, el senador estadounidense Andrew Volstead inauguraba la Ley Seca con esta frase: "Esta noche, un minuto después de las doce, nacerá una nueva nación. El demonio de la bebida hace testamento. Se inicia una era de ideas claras y limpios modales. Los barrios bajos serán pronto cosa del pasado. Las cárceles y correccionales…

La Socarrada, cerveza mediterránea

El boom de las cervezas artesanas españolas continúa en plena expansión, con novedades de calidad notable prácticamente en toda la geografía de este país. Una de las que más está dando que hablar en los últimos tiempos es La Socarrada, elaborada en Xátiva (Valencia) siguiendo los preceptos de la ley de pureza alemana de 1516, sin filtrar ni pasteurizar. Aunque…