EL BAR - Otras bebidas
Guía de vinos y destilados que recopila las marcas consideradas de mayor interés por Federico Oldenburg y los socios del Foodies Club.
Sólo los socios pueden publicar valoraciones.
Ambar Avena, cerveza ambiciosa, singular y gastronómica
Ambar, la cervecera zaragozana fundada en 1900, lleva ya unos años reivindicando la creatividad en cuestiones de lúpulo con su colección Ambiciosas, que a finales del 2017 ha presentado su quinta referencia: Ambar Avena. Al igual que las cuatro ambiciosas precedentes –Ambar 10, Ambar Picante, Ambar Centeno y Ambar Rioja–, la flamante Ambar Avena es una cerveza de espíritu libre,…
Mahou Barrica 12 meses, ¿la mejor cerveza artesana española?
Soy consciente de que el titular de este post encenderá la polémica. Qué remedio: todo sea por ganar lectores… En cualquier caso, vaya por delante mi respeto a los cerveceros artesanos de España, que los hay muy buenos y cada día mejores. También confesaré de antemano mi recelo hacia las estrategias marketinianas de la grandes compañías cerveceras, que al intuir…
La Copa, el vermut del Tío Pepe
El pleno boom reivindicativo del vermut, Jerez también pide la palabra. Y lo hace en voz de González Byass, nada menos: la bodega donde nació Tío Pepe, el vino fino más universal. Para coger la delantera en la producción de los vermuts made in Spain que tanto enamoran a los paladares hipsters, la centenaria bodega jerezana no ha tenido que…
Imparable, la cerveza IPA de los guiris de Hernani
El destino –o como quiera que se llame aquello que va moldeando nuestra existencia, sin previo aviso–, quiso que un buen día el estadounidense Kevin Patricio diera con sus huesos en Donosti, siguiendo la estela del amor (suena cursi, pero es cierto). Como había trabajado como cocinero en Nueva York –en Blue Hill, nada menos– decidió montar su propio restaurante…
Kensho, sake español en blanco y negro
Con permiso del taller de fermentados y destilados de El Celler de Can Roca –donde ya han parido alguna bebida de arroz– y del Seda Líquida Kru –que el experto sakeólogo Antonio Campins presentará en breve–, Kensho tiene el honor de ser el primer sake producido en territorio español que llega al mercado. Y también uno de los primeros de…
Nace Mutus, el vermouth anaranjado
Los inquietos ideólogos del marketing etílico continúan exprimiendo su creatividad con el fin de sacar el mejor provecho a las bebidas que hoy surfean en la cresta de la ola de las tendencias, apuntando hoy a las ginebras Premium, mañana a las cervezas artesanas y pasado al vermouth. A esta última categoría pertenece, precisamente, la novedad que en este post…
Mole Negro, la cerveza de los siete chiles
Con Mole Negro no valen las medias tintas: la amas o no puedes con ella. No es para menos, porque esta cerveza es picante a más no poder. Basta con saber que incorpora nada menos que siete chiles mexicanos entre sus ingredientes –aunque sólo se citan seis en la contraetiqueta: chilhuacle negro, mulato, pasilla, ancho, guajillo y chipotle– para comprender…
Goose, la cerveza segoviana que levanta pasiones
El panorama microcervecero español está creciendo a un ritmo tan desenfrenado que ya va siendo hora de separar la paja del trigo. O la paja de la cebada, en este caso. Porque no todo lo que lleva el baremo de artesanal es necesariamente bueno. En el caso de las cervezas, por ejemplo, no alcanza con ser un apasionado de esta…
The Matador 2.0, tauromaquia cervecera en Canadá
El universo microcervecero es una fuente inagotable de sorpresas. La última llega desde Barrie, en Ontario (Canadá), donde los artesanos de la fábrica Flying Monkeys llevan ya unos años consolidando su fama de productores tan innovadores como exigentes. Sus cervezas –que la empresa Gourpass presentó hace tres semanas en la embajada de Canadá de Madrid– se reconocen por su imagen…
Cerex Ibérica de Bellota, cerveza de pata negra
Tenía que ser extremeña la primera cerveza ibérica de bellota de la que tenemos noticia en este Bar. Y hay que decir que, amén de la gracia que supone echarse al gaznate una brown ale nutrida como si fuera un cerdo de pata negra, esta Cerex es una delicia. Una cerveza muy seria, lo que le ha hecho merecedora el…