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Kiko Moya

4 abril, 2013
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José Carlos García

4 abril, 2013
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Vicente Patiño

4 abril, 2013
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María José San Román

4 abril, 2013
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Miguel Ángel de la Cruz

4 abril, 2013

 Sus platos recrean el paisaje vallisoletano y lo transforman en un festival de sabores vegetales. Piñas, pinares y piñones le sirven de inspiración.

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Pablo González Conejero

4 abril, 2013

Cocinero y propietario del restaurante La Cabaña (Murcia), le encanta jugar e inventar.  Sus puestas en escena son siempre un espectáculo pero la gracia de las formas no impiden que el fondo sea profundo: sabores murcianos, recetas bien ejecutadas, cocina sabrosa que no defrauda… y que hace sonreír.

Es un genio organizando bodas y grandes eventos.  En su carta siempre hay platos para celiacos, uno de sus hijos lo es y eso le obligó a imaginar platos apetecibles para a quellos que no pueden comer cereales.

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Fina Puigdevall

3 abril, 2013

Menuda, ágil, de mirada chispeante y nervio controlado. Una cocinera a la que por encima de todo le gusta cocinar, sin más. Ama los sabores de su tierra y es capaz de trasladarlos al plato con elegancia y personalidad.

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El Cielo

3 abril, 2013

Con la cocina de vanguardia española como bandera, Juan Manuel Barrientos trata de reinventar la cocina colombiana con unos platos muy efectistas elaborados con producto local.

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La Dama 2008

2 abril, 2013

Domaines Lupier, pequeña bodega situada en San Martín de Unx, en el noroeste de Navarra, sorprende con uno de los tintos más diferenciados que ha dado lugar la variedad de moda: la garnacha tinta. Sin duda, la viticultura de montaña y el perfil fresco –originado en la influencia atlántica– y fragante de este vino marcan la diferencia: es un vino…

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Ron Santa Teresa Bicentenario

2 abril, 2013

En 1986, diez años antes de su bicentenario, la Hacienda Santa Teresa lanzó al mercado su joya más preciada: este ron de cuerpo robusto, complejo y persistente, elaborado a partir de una mezcla de las reservas más antiguas de la hacienda con rones de añadas más recientes, del que sólo se producen 1.200 litros al año. En total, 1.800 botellas…

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Jordi Garrido

2 abril, 2013

Comprometido seriamente con la cocina de proximidad –ha coqueteado a fondo con el movimiento Slow Food- apuesta por las materias primas de calidad y trabaja con los productores locales. La suya es una cocina con sabor y alma locales.

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Paco Morales

2 abril, 2013

Reflexivo, perfeccionista, metódico, puntilloso hasta el extremo, en su trabajo no hay lugar para la improvisación. Su planteamiento culinario es absolutamente racional, pero con un punto de insolencia.

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Alberto González

2 abril, 2013

La suya es una cocina de frontera, lógico porque su restaurnte Solabario está en  la localidad de Tui, a escasos metros de Portugal. Pasión, fuerza, energía, alegría, orgullo del trabajo bien hecho es lo que trata de transmitir a través de cada uno de sus platos.

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Güeyumar

30 marzo, 2013

Inusual chiringuito de playa  en el que se rinde culto al pescado. Un parrillero prodigioso, una materia prima excepcional y una lsita de champanes y vinos blancos que quita el sentido. Un lugar atípico que no deja indiferente.

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Jorge Dávila

28 marzo, 2013
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Marcos Morán

28 marzo, 2013

Marcos es la quinta generación de una saga de hosteleros, pero nada hubiera hecho sin la complicidad de su padre, el maestro Pedro Morán. Sin olvidar como se cocina la fabada, han metido a la cocina asturiana en el siglo XXI. Son un tandem genial.

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La Viña Escondida 2008

26 marzo, 2013

El creciente interés que están despertando las distintas expresiones de la garnacha tinta en los diferentes terruños del viñedo español cobra aún más fuerza al probar la segunda añada de La Viña Escondida, uno de los más raros y exquisitos tintos de la joven bodega Canopy. Elaborado a partir de cepas cultivadas en una parcela de difícil acceso, situada a…

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Sheep Dip Malt Whisky

26 marzo, 2013

En las afueras de Edimburgo, el maestro mezclador Richard Patterson hace un guiño a la vieja costumbre de los granjeros escoceses, que guardan sus stocks de whisky en barricas rotuladas con el nombre de “sheep dip” (desinfectante de ovejas), para eludir impuestos. Amén del nombre gracioso y el diseño rompedor, este whisky es interesante por su peculiar carácter. Está elaborado…

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Vega Sicilia Reserva Especial

21 marzo, 2013

La bodega más legendaria de España firma este vino singularísimo, que no lleva añada porque se elabora a partir de la mezcla de varios Vega Sicilia Único de las mejores cosechas. Se trata de una elaboración que hoy puede parecer extravagante, pero que estaba extendida entre las bodegas riojanas de antaño. Con este original diseño, el Reserva Especial representa la…

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Sergi Arola

21 marzo, 2013

Aunque a él tal vez le disguste la etiqueta es el prototipo del cocinero-empresario. Volcado en su negocio, con más de 12 restaurantes en 8 países, es uno de los grandes embajadores de la cocina española en el mundo.

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Silabario

20 marzo, 2013

 En un comedor de diseño, todo acristalado, Alberto González elabora una cocina gallega de corte contemporáneo con muy buenas materias primas. Otro vértice del Grupo Nove de jovenes cocineros gallegos

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