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La Virgen Jamonera, la cerveza ibérica

3 julio, 2013

Dentro del boom que vive el mundo de las cervezas artesanas –una tendencia que, por fin, también ha llegado a España–, La Virgen destaca como una de las apuestas mejor orientadas desde el punto de vista de la estrategia empresarial. Y también como una de las más gratificantes para los cerveceros de paladar fino. Esta microcervecería sita en Las Rozas…

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Pepe Rodríguez Rey nos cuenta la experiencia Master Chef

3 julio, 2013

La televisión ha lanzado a la fama a este gran cocinero manchego, querido y respetado en los círculos gastronómicos pero desconocido para el gran público.

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Entrevista a Philippe Regol, Premio Nacional de Gastronomía

3 julio, 2013

Desde su atalaya,  este cocinero retirado, culto y viajero habla de la postvanguardia culinaria y afirma que en España se come mejor que nunca. Para él la belleza de los platos está en el interior. Pide a los cocineros que cocinen para los comensales, no para alimentar su ego. A la crítica que analice con rigor.

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Tío Pepe en Rama 2013, el fino inmaculado

2 julio, 2013

Si tuviéramos que elegir un solo vino español para llevar a otro planeta, en representación de toda la viticultura nacional, ese debería ser probablemente Tío Pepe, que lo tiene todo: calidad, unicidad y precio asequible. Es, además, un buen ejemplo de la mayor joya vinícola de este país: los generosos del marco de Jerez. Pues bien: si se podía mejorar…

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Los mejores vinos de menos de 15 euros

2 julio, 2013

El nuevo Premio Nacional de Gastronomía al mejor sumiller, José Antonio Navarrete (Quique Dacosta. Denia) elige los mejores vinos por menos de 15 euros.

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Así se prepara el hojaldre en la Antigua Pastelería del Pozo

2 julio, 2013

Manteca de cerdo en lugar de mantequilla y placas de hielo para mantener la masa fría mientras se estira. El resultado un hojaldre de finisimas láminas que crujen en la boca. 

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Qué ha supuesto Master Chef para la cocina española

2 julio, 2013

Esta noche se celebra la gran final con Ferran Adrià como jurado invitado. Pero ¿cuál ha sido la trascendencia real de este programa? ¿Ha dejado poso en la audiencia?

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José Andrés estrena web de productos españoles

1 julio, 2013

El chef José Andrés acaba de presentar en Estados Unidos una gama de productos españoles, elegidos por él, a los que ha puesto su imagen.

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iChoc, helados super en formato mini

1 julio, 2013

Una divertida novedad helada: bombones y conos elaborados con los mejores ingredintes y con el más alto contenido de cacao.

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IX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad Valladolid, del 4 al 6 de noviembre

1 julio, 2013

Los 45 finalsitas de todas las Comunidades Autónomas se reunirán bajo la Cúpula de Milenio en Valladolid para defender sus tapas en el único certámen de esta modaliad de ámbito nacional.

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Las tapas de Gonzalo, novedad en Salamanca

28 junio, 2013

Una propuesta gastronómica informal y atractiva en la Plaza Mayor salmantina.

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Visita a las encañizadas del Mar Menor en Murcia

27 junio, 2013

El día 15 de julio  estaremos en el Mar Menor, en la provincia de Murcia, para ver cómo se pesca en las "encañizadas".  

Nos acompañarán Ángel León, flamente premio Nacional de Gastronomía 2012, y el cocinero murciano Pablo González (La cabaña. 1 estrella Michelin) entre otros amigos del FoodiesClub. 

EXPERIENCIA CERRADA. AFORO COMPLETO

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Quique Dacosta y Paco Torreblanca, Doctor Honoris Causa

27 junio, 2013

Maestro pastelero Paco Torreblanca y  el cocinero Quique Dacosta, han sido investidos esta mañana Doctores Honoris Causa en Bellas Artes por  La Universidad Miguel Hernández de Elche durante los actos de celebración del XV aniversario de la institución.

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Tengo: una propuesta diferente, fresca y asequible

27 junio, 2013

Local de horario amplio con una atractiva oferta: desayunos, tentenpiés, comidas, cenas, cócteles… Cocina sencilla bien elaborada con materia prima de calidad y chispazos de imaginación.

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Hibiki 17 años, la excelencia del whisky japonés

26 junio, 2013

Los buenos aficionados al whisky ya no se sorprenden cuando los japoneses se llevan el premio gordo en los grandes concursos de este destilado, tal como lo ha hecho el Hibiki 21 años, que hace tres años se proclamó como el mejor blended del mundo en los premios de la prestigiosa revista Whisky Magazine, para sonrojo de los fundamentalistas con…

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Cata de chocolates

26 junio, 2013

¿Eres goloso? Esta primera experiencia la hemos hecho pensando en ti.

Gratis para los 20 primeros socios inscritos en el Foodies Club.

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Ñoquis con gambones

26 junio, 2013

Te explicamos como hacer en casa los mejores ñoquis de patata 

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Arola explica por qué Hacienda precinta su restaurante

26 junio, 2013

Aún conmocionado el cocinero Sergi Arola cuenta a GastroActitud desde Portugal los pormenores del precinto administrativo de Arola Gastro, su restaurante de Madrid.

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Castillo de Belarfonso 2012, el château de andar por casa

25 junio, 2013

La joven bodega Canopy, impulsada por Belarmino Fernández y Alfonso Chacón, ya nos tiene acostumbrados a sus vinos personales con nombres ingeniosos y presentaciones irreverentes. Aún así, con su último tinto, Castillo de Belarfonso, vuelve a sorprendernos, combinando con talento humor y placer vinícola. El nombre del vino es, desde luego, un hallazgo: una broma –respetuosa– hacia los innumerables "castillos"…

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¿Quieres descubrir los grandes blancos de Borgoña?

25 junio, 2013

El miércoles 26 de junio, Marie Louise Banyols ofrecerá en Lavinia Madrid una cata de algunos de los chardonnays más míticos de esta noble zona.

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Arroz de plancton

25 junio, 2013

 Ángel León, flamante Premio Nacional de Gastronomía 2012, prepara este sabroso arroz marinero. No hay que dejarse intimidar por su extraño aspecto y su singular aderezo. el resultado es mágnifico: intenso, yodado, puro mar.

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