Postre de gintonic
Tal vez fue Pedro Subijana en Akelarre (3*) el primero en convertir el gintonic en un postre con su Gintonic en el plato. Desde entonces muchos han sido los cocineros y pasteleros que lo han versionado, incluyendo a los Hermanos Torres (1*. Barcelona) o a Guillermo Martínez en Casa Fermín (Oviedo). Esta es la receta del joven cocinero Fede Tiseyra.
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Percebes en escabeche con aire vino albariño
Receta tremendamente adictiva, aúna sabor y armonía.
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Bao de cochinillo
La alta cocina y el 'street food' se encuentran de la mano de Carlos Maldonado
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Aguachile de manzana con caballa curada en sal
La manzana como protagonista perfecta para disfrutar este verano
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Spaghetti con reducción de langostinos y champiñon
Sergi Arola propone esta elaboración mediterránea con langostinos Gamba Natural, receta sencilla con ingredientes sencillos.
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Cake de plátano y pasas
Un cake magnífico para la hora de la merienda con té o café. El ron, el chocolate y el plátano, tres ingredientes que casan a la perfección, le aportan un plus.
Leer másSmoothie de manzanas
Un must saludable para este verano, ahora que llegan los meses de calor y el tiempo de hidratarse con bebidas frescas y vitaminadas.
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Arroz con leche con queso azul y Arbequina
Deliciosa receta con aceite de oliva virgen extra premium
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Mojo de cilantro y aguacate
Braulio Simancas cocinero del restaurante Las Aguas (hotel Bahía del Duque) en Tenerife explica cómo se prepara un mojo de cilantro y aguacate al estilo tradicional canario.
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Tartaleta de chocolate y pera
La pera no es una de las frutas más utilizadas en los postres, pero su resultado es estupendo. Por ejemplo como aquí, con chocolate. Prueba a hacerla y verás.
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