Cada año la Real Academia de Gastronomía designa tres nominados en cada una de las categorías.
Los nominados por su excelente trabajo durante 2012 son:
Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina
Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala
Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller
Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Labor Periodística
Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación
Premio Mejor Publicación 2012 Espacio Internet
Además el jurado ha determinado por unanimidad un Premio Especial a Evaristo García y su familia (Norberto, Marta, Diego y Paloma García) propietarios de de los restaurantes O’Pazo, El Pescador, Filandón y de la tienda Pescaderías Coruñesas.
Asimismo se entregará el Premio Especial a Toda una Vida al enólogo D. Mariano García.
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