Noticias
Nuestras 12 mejores comidas del 2013
Doce meses, doce mesas.
Estas han sido, por orden cronológico, las 12 mejores comidas que hemos realizado en restaurantes españoles en el transcurso de 2013. Las que, vistas con cierta perspectiva, más huella nos han dejado.
Experiencias memorables que se acumulan en nuestro recuerdo como algo muy especial. Cada una por motivos diferentes.
Para elegirlas, lo reconocemos, nos hemos dejado influir por la calidad de la cocina, el rango de los productos, y la envergadura profesional y humana de cada cocinero y su equipo.
Y también por el acierto con el que conseguimos combinar platos y vinos, además del ambiente de cada lugar.
Hacer una selección siempre implica una renuncia. Afortunadamente se podrían añadir bastantes más. Un testimonio del altísimo nivel que ha alcanzado la cocina española, la de porte refinado o la de alma popular.
Joselitos, la nueva generación del Ibérico
La firma de chacinas y jamones ibéricos Joselito acaba de inaugurar en Madrid una tienda con espacio para la degustación.
Fonty, un pequeño paraíso para los golosos
Una pastelera de formación académica, Marie Valdez, acaba de inaugurar en Madrid un pequeño paraíso para los golosos.
¿Quién será el cocinero revelación 2014?
Estos son los seis nominados al premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2014. La crítica especializada elegirá mediente voto secreto al ganador. Lo sabremos la mañana del martes 28 de enero. ¡Suerte a todos!
Menú de Navidad Castillo de Canena
Castillo de Canena, uno de los mejores AOVE (aceite de oliva virgen extra) de España nos propone esté menú navideño de clara inspiración andaluza. Para elaborar cada plato se ha elegido un aceite diferente (picual, royal, arbequino…) siguiendo las reglas del food pairing, la ciencia que estudia la afinidad molecular de los alimentos.
Estas Navidades compra por Internet
Para que las compras navideñas sean un poco más fáciles, hemos preparado esta selección de 21 tiendas on-line, son todas las que están, aunque no estén todas las que son. Nuestras favoritas para comprar sin salir de casa, a golpe de ratón.
Si queréis seguir completando la lista con nosotros ¡estamos encantados!
Dulces de Navidad aptos para celiacos
Dulces de navidad sin gluten para disfrutarlos durante las fiestas
Menú de Navidad con 5 recetas baratas de los #TopChef
Los TopChef Antonio Arrabal y Javier Estevez han compuesto este original menú de Navidad con las recetas eleboradas en una divertida sesión de cocina celebrada en el show room Electrolux. Ingredientes baratos y mucha imaginación. ¡Éxito seguro!
No más aceiteras rellenables
La Ley sobre el servicio de aceites en hostelería entrará en vigor en enero de 2014. Esta es una reflexión, sobre una ley necesaria que promueve el buen uso del aceite de oliva y su cultura.
25 propuestas para despedir el año 2013 alrededor de la mesa
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.