Reportajes
¿Gin tonic o ensalada?
Mucho se ha dicho y escrito sobre la locura que se ha desatado desde hace unos años por el gin&tonic en las barras españolas. La tendencia, que ha puesto en valor las virtudes de un combinado tan clásico como genial, tiene su contrapartida, porque la desbordante "creatividad" de una buena parte de los bartenders ha llegado al extremo de desvirtuar la esencia de esta deliciosa alquimia.
Es tiempo de paella
Es el plato icono de la cocina española, aunque todos sabemos que llamamos paella a arroces que no lo son.
De pesca en las encañizadas del Mar Menor
Un grupo de socios del Foodies Club se desplazó hasta el Mar Menor (Murcia) para ver cómo se pesca en las encañizadas. De este modo transcurrió la primera experiencia viajera de GastroActitud
Huevas de pez limón, un manjar ambiguo en El Puerto de Santa María
El restaurante El Arriate ofrece uno de los bocados más raros y sensacionales que pueden obtenerse de este pez tan ágil en el agua como delicioso en la mesa.
Los mejores vinos de menos de 15 euros
El nuevo Premio Nacional de Gastronomía al mejor sumiller, José Antonio Navarrete (Quique Dacosta. Denia) elige los mejores vinos por menos de 15 euros.
Así se prepara el hojaldre en la Antigua Pastelería del Pozo
Manteca de cerdo en lugar de mantequilla y placas de hielo para mantener la masa fría mientras se estira. El resultado un hojaldre de finisimas láminas que crujen en la boca.
Qué ha supuesto Master Chef para la cocina española
Esta noche se celebra la gran final con Ferran Adrià como jurado invitado. Pero ¿cuál ha sido la trascendencia real de este programa? ¿Ha dejado poso en la audiencia?
Vota la mejor tortilla de patata de España
#GastroPistasCapel por el mundo
José Carlos Capel, apasionado de la cocina, las culturas y costumbres de cada lugar esta semana nos deja buenas pistas que os mostramos de sus viajes por todo el mundo.
Quesería Caxigón
Queso Caxigón, uno de los pocos quesos elaborados en Cabrales que no es queso azul.
La gastronomía no es solo el arte de preparar comida; es una experiencia que conecta cultura, tradición, innovación y, sobre todo, pasión.