La sostenibilidad del mar protagoniza el III Foro de gastronomía mediterránea de Ibiza
“De la sostenibilidad del mar a través de la cocina y la huella de las pioneras en la restauración ibicenca”, éste es el lema del III Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo, que se celebrará el próximo lunes 14 de mayo en Es Nàutic de Sant Antoni de Ibiza
David Muñoz: «No quiero cocinar para minorías, por eso cerraré DiverXo»
DiverXo cerrará en seis años, según el cocinero David Muñoz. Los que todavía no hayan pasado por allí que se den prisa. Ya están abiertas las reservas para 2019. Año en el que inaugurará un nuevo local en Madrid con un concepto gastronómico inédito en la ciudad.
Moda y gastronomía en la VI edición Soul Food Nights
Un año más gastronomía y moda se unen en esta acción solidaria en la que grandes cocineros del panorama nacional ofrecen sus menús en espacios de moda de la capital de España. ¡Llega VI edición Soul Food Night!
Ana Acín: «Las mujeres tenemos que romper la barrera generacional»
Ana Acín. Aragonesa. Hija y nieta de hosteleros. Presidenta de la asociación Jóvenes Restauradores de Europa (JRE), nos cuenta en esta entrevista cuáles son los retos del cambio generacional en los restaurantes y lanza posibles soluciones.
32 Salón de Gourmets
Un espacio donde la vanguardia, innovación y la originalidad son los ingredientes esenciales que comparten todos los alimentos y bebidas expuestas y que cada año evolucionan para satisfacer las preferencias de los consumidores.
Josep Pitu Roca elige doce vinos auténticos para beberse La Mancha y Madrid
Pitu Roca, uno de los mejores sumilleres del mundo, elije los 12 vinos de La Mancha que considera más singulares, tras su trabajo en la zona con la gira española del BBVA
#IbizaSabor18 jornadas gastronómicas de primavera en Ibiza
Ya ha comenzado la séptima edición de las GastroJornadas #IbizaSabor18 en las que participan los mejores restaurantes de la isla hasta el 27 de mayo. En el marco de las jornadas, organizadas por la Fundación de Turismo y Pimeef, tendrá lugar el I Taller de Cocina Tradicional.
El pastrami llega para quedarse
La Finca Jiménez Barbero lanza su última innovación carnívora «el pastrami», elaborado con una receta propia a partir de una pieza especial como es la picaña de vacuno mayor de La Finca.
San Petersburgo los mejores restaurantes… y algo más
La capital de los palacios, las agujas doradas y las noches blancas es ahora también un polo gastronómico que se despereza. Los mejores restaurantes de San Petesburgo tratan de encontrar hueco en las agendas de los aficionados internacionales a la gastronomía.
Restaurantes de Dénia: gamba roja, arroz y más
Denia es un de las localidades de la Costa Blanca con mejor nivel de restaurantes y gran variedad de precios y fórmulas. No están todos, pero los que aparecen en esta lista destacan.