El momento de las mujeres en Madrid Fusión 2019 #realemf19

Las voces de la gastronomía son muchas y muy diferentes. El talento no solo está en la alta cocina, también en los bares, en las barcas de pesca, en las panaderías, en los huertos o en la manera en que se fríe la mejor croqueta del mundo.

Así fue la primera jornada de Madrid Fusión 2019 #realemf19

Colores, colágenos, salsas, harinas, arroz, belleza… El lema de la décimo séptima edición de Madrid Fusión “Reformulando la cocina: cambian las normas”, ha inspirado las ponencias de los cocineros. Adrià ha sentenciado “No se puede hacer vanguardia durante 25 años”.

Candidatos al Premio Cocinero Revelación 2019

Se acaba de hacer pública la selección de los jóvenes profesionales que bajo el patrocinio de BALFEGÓ optarán al Premio Cocinero Revelación 2019, cuya final tendrá lugar el 30 de enero en la cumbre internacional de gastronomía Madrid Fusión.

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