Sidrerías de Guipúzcoa
No es temporada de sidra, aún no. Será entre enero y mayo. Pero el congreso San Sebastián Gastronómika es una excusa perfecta para hacer un recorrido aprovechando que algunas sidrerias permanecen abiertas todo el año.
La sombra de Berasategui
La Sombra de Berasategui: una serie documental dirigida, fundamentalmente, a profesionales del sector de la hostelería y la arquitectura aunque disponible para todo el público puede seguirse a través de la web lasombradeBerasategui.com.
Sukalderria: las recetas de los emigrantes vascos
Sukalderria, el nuevo proyecto gastro documental del restaurante Topa Sukaldería (San Sebastián) cuyo objetivo es recuperar las recetas de la diáspora vasca en América Latina.
¿Cómo es la matanza del cerdo en Argentina?
La Matanza, una tradición rural que año a año practican Pablo Rivero, dueño de la parrilla Don Julio, y el cocinero Guido Tassi.
Mujeres que cuentan: Ana Roš
Ha puesto a Eslovenia en el mapa gastronómico mundial. Declarada mejor chef femenina por The world 50 Best en 2017, estará en Madrid a finales de noviembre con un restaurante pop up de Hiša Franko.
De pinchos por Bilbao
Una ruta de pinchos por Bilbao para tomarle el pulso a la capital de Vizcaya: bares, tabernas clásicas, modernas, y un poco de dulce. Texto: Dani Samperio @DaniSamperio
El Día de la Hostelería se llena de eventos
Del 5 al 8 de octubre, la capital madrileña se llena de actividades e iniciativas entorno a la hostelería. Cuatro días para disfrutar de cada una de las barras de Madrid, de sus tapas y de los eventos que se organizan entorno a los hosteleros.
Ibiza desde las alturas con Mauricio Giovanini
El chef Mauricio Giovanini y el bartender Diego Cabrera se encuentran en la carta de Amàre Beach Hotel Ibiza.
¡Vuelve MadrEAT!
El primer mercado de streetfood de España vuelve con 32 puestos con diferentes propuestas gastronómicas, música en directo y muchas ganas. Estas son todas las novedades de su vuelta.
Guía para congelar y descongelar alimentos
Los alimentos congelados son un magnífico aliado en la cocina, siempre que se sigan ciertos protocolos. ¿Sabes cuales son?