Aloe vera verdades y mentiras de una planta mágica que se cocina
Sus hojas milagrosas curan heridas y quemaduras, mejoran la gastritis y previenen la alopecia. A su uso cosmético se suma el gastronómico, porque el aloe vera también se come.
Food Defense: seguridad alimentaria
¿Es posible una contaminación intencionada de alimentos a gran escala? ¿Se podría evitar? ¿Es un riesgo real o ciencia ficción? ¿Funcionan los protocolos en la industria de la alimentación?
Francis Paniego vuelve este verano al María Cristina
Por segundo año consecutivo, el hotel María Cristina, a Luxury Collection Hotel, abre el restaurante efímero Ezcaray by Francis Paniego.
Franceschi Chocolate es premiado en los Academy of Chocolate Awards
La quinta generación de la familia Franceschi ha recuperado cepas de cacao ancestrales que se daban por perdidas y ahora todo ese trabajo se lo reconoce la Fine Chocolate Industry Association.
Abadía Retuerta Ledomaine ofrece experiencias únicas para este verano
Contemplar las estrellas y dejarse envolver por el aroma y el color de la lavanda.
Santceloni se traslada a Barcelona de manera efímera
Óscar Velasco llevará su propuesta a la capital catalana donde ofrecerá una exclusiva cena compartida con cocineros amigos de la ciudad condal.
Las recetas de Sor Juana Inés de la Cruz reviven en el Parador de Almagro
El recetario de la escritora del Siglo de Oro sirve de base del menú mestizaje que está ofreciendo el Parador de Almagro durante los días de celebración del Festival Internacional de Teatro Clásico.
Fogones en pie contra el derroche alimentario
Es difícil estimar cuánta comida se tira en las cocinas, factorías y almacenes de todo el mundo. Tampoco se puede confiar en datos locales, porque el desperdicio es invisible, no se mide.
A Pamplona hemos de ir… A comer por San Fermín
A las 12 de la mañana del 6 de Julio sonará el chupinazo que dará comienzo a las fiestas de San Fermín 2019. Además de beber e ir a los toros también hay que comer. Esta es la lista de los restaurantes de Pamplona más tentadores.
¿Sabes qué son los puntos críticos de control en la alimentación?
Cuando hablamos de Seguridad Alimentaria hay cinco siglas que todos debemos conocer: APPCC. O lo que es lo mismo análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.