Ferran Adrià: no soy experto en cocina, soy experto en innovación.
Ferran Adrià nos cuenta cómo están los proyectos de elBulli. «Los errores son parte del proceso de aprendizaje. Cuando innovas aceptas que las cosas no siempre son como las piensas”
Curso universitario de verano. Cocinando el mar
COCINANDO EL MAR: Los mejores especialistas en pescado se reúnen en Madrid el 27 y 28 de junio para debatir, desde una perspectiva gastronómica, el presente y el futuro del pescado.
El famoso chef Anthony Bourdain se suicida
El cocinero Anthony Bourdain ha decidido poner fin a su viaje en la habitación de un hotel francés a los 61 años. Su legado, un inspirador periplo a través de la comida del mundo vista con sus ojos inconformistas y disidentes.
Roberto Ruiz estrena productos en Salón Cascabel
Para acercar algunas de las creaciones más emblemáticas a un público más amplio, Roberto Ruiz nos sorprende con recetas como el Guacamole, el Pico de gallo, los totopos de maíz artesanales, o la nueva edición 2018 de su famosa salsa “La Chipotlera”, en dos versiones, la “Ruda” y la “Técnica”.
III Premios GastroACTITUD compromiso con la Tierra
Apoyamos a los productores con proyectos singulares, inspiradores y sostenibles. El próximo 9 de Julio por tercer año consecutivo GastroACTITUD volverá a entregar los premios Compromiso con la Tierra #premiosgastroactitud
6 vinos para descubrir las otras garnachas
Una cata celebrada en la II Muestra Gastronómica TASTVM de Vila-seca (Tarragona) pone en relieve el interés de las variedades menos conocidas de la amplia familia de las garnachas: blanca, gris, fina, peluda y tintorera.
El boom asiático en Buenos Aires
Comer con palitos es el nuevo leitmotiv de Palermo. Ya sea en formato de cantina asiática, barra o restaurante, la onda oriental suena expansiva y potente en el barrio favorito de los porteños a la hora de salir a comer.
Martín Berasategui celebra este año el 25 aniversario de su restaurante ¡Garrote!
Con motivo del 25 aniversario de su restaurante, el cocinero donostiarra Martín Berasategui pasa revista a su trayectoria y nos cuenta alguno de sus proyectos futuros.
José Andrés, inaugura Fish en The Cove, Paradise Island
José Andrés inaugura Fish restaurante de lujo en The Cove en el que ofrecerá marisco procedente de la pesca sostenible con auténticos sabores bahameños.
20 restaurantes para disfrutar del chuletón perfecto
Ni están todos los que son, ni la perfección existe. Aún así, proponemos un recorrido por algunos de los restaurantes de carne y parrilla más reputados de España donde comerse el mejor chuletón.