El Club Richemont España organiza el I Simposio del Pan en Zaragoza

Zaragoza acogerá el 7 de noviembre el I Simposio del Pan "Redescubriendo un alimento milenario", que organiza el Club Richemont España, y que reunirá a algunos de los mayores expertos del país en este producto
Lee las #microcríticas de José Carlos Capel de Septiembre III

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El Salone del Gusto y Terra Madre 2014 se centra en las Arcas del Sabor

El Arca del Gusto, proyecto de Slow Food iniciado para preservar productos artesanales que pertenecen a las culturas del planeta, será uno de los ejes de la nueva edición de este congreso que comenzó en Turín del 23 de octubre con 3.000 delegados Slow Food y mensajes de apoyo de la primera dama estadounidense, Michelle Obama, y el Papa Francisco
Lee las #microcríticas de José Carlos Capel de Septiembre II

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Indi, para los gin tonics más ‘indie’

Es una de las tónicas más de buscadas para realizar gin tonics de calidad en la piel de toro, Indi & Co y su elixir destilado sin fuego directo convence por la fuerza de sus aromas y sabores
Seis restaurantes para volver

Hay media docena de sitios guardianes de la tradición culinaria española a los que hay que volver siempre que se pueda, con calma para disfrutar de su atún, de su caza, de su arroz, de su pescado a la brasa, de su fritura y de su cordero asado
Lee las #microcríticas de José Carlos Capel de Septiembre I

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‘Venecia: Las recetas de culto’, pues me gusta

Un libro para cocineros o cocinillas con ganas de probar a realizar esa "otra" cocina italiana, alejada del sota, caballo y rey, y que incluye: buenas recetas, interesantes explicaciones sobre los productos y pistas sobre tiendas donde comprar productos gourmet en esta ciudad. Ahí queda eso.
Tiradito trae a Madrid los exóticos ingredientes de la Amazonia peruana

El joven chef Omar Malpartida renueva la cocina de Tiradito & Pisco Bar, uno de los más flamantes –e interesantes– restaurantes peruanos de Madrid, incorporando exóticos ingredientes amazónicos: cocona, charapita, palillo… además de cushuro, el insólito "caviar" de los Andes.
Cocinar y trabajar en el extranjero, 10 pistas para triunfar

El chef santanderino José Luis González se fue a Filipinas hace cuatro años y comenzó una nueva carrera profesional de la que ha surgido VASK. Partió de cero y ahora dirige gastronómicamente dos restaurantes de cocina española: tradicional y de vanguardia. Cuenta a GastroActitud que haría y que no haría a aquellos que están pensando en irse