Sopa fría de pepino y yogur
Julia Pérez Lozano prepara una refrescante y nutrituva sopa fría de pepino y yogur, inspirada en el tradicional tatziki griego. Es la receta filmada de la semana.
Diseña en Dulce, nuevo salón de IFEMA dedicado a la repostería de diseño
DISEÑA EN DULCE será el próximo punto de encuentro del sector de la pastelería creativa, fabricantes, mayoristas, minoristas, formadores y aficionados a esta disciplina. Abierto a profesionales y público, es una de las novedades de IFEMA para este año.
España prohíbe las aceiteras rellenables
Definitivamente, y tras la polémica suscitada en Europa, el Ministerio de Agricultura prepara un Real Decreto para eliminar este tipo de envase de los locales públicos. ¡Aplaudimos la decisón!
Arola reabre el restaurante de Madrid tras pagar a Hacienda
Mañana, según ha anunciado por twitter, Arola Gastro reabrirá sus puertas. Ojala sea el fin de este culebrón gastrofinanciero que se desencadenó hace dos semanas. Sergi Arola cuenta los pormenores a GastroActitud.
Huevas de pez limón, un manjar ambiguo en El Puerto de Santa María
El restaurante El Arriate ofrece uno de los bocados más raros y sensacionales que pueden obtenerse de este pez tan ágil en el agua como delicioso en la mesa.
Adrià inaugura su exposición en Londres
Una de las salas de Somerset House en Londres estará dedicada al último proyecto de Ferran Adrià, la Fundación El Bulli.
Pepe Rodríguez Rey nos cuenta la experiencia Master Chef
La televisión ha lanzado a la fama a este gran cocinero manchego, querido y respetado en los círculos gastronómicos pero desconocido para el gran público.
Entrevista a Philippe Regol, Premio Nacional de Gastronomía
Desde su atalaya, este cocinero retirado, culto y viajero habla de la postvanguardia culinaria y afirma que en España se come mejor que nunca. Para él la belleza de los platos está en el interior. Pide a los cocineros que cocinen para los comensales, no para alimentar su ego. A la crítica que analice con rigor.
Los mejores vinos de menos de 15 euros
El nuevo Premio Nacional de Gastronomía al mejor sumiller, José Antonio Navarrete (Quique Dacosta. Denia) elige los mejores vinos por menos de 15 euros.
Así se prepara el hojaldre en la Antigua Pastelería del Pozo
Manteca de cerdo en lugar de mantequilla y placas de hielo para mantener la masa fría mientras se estira. El resultado un hojaldre de finisimas láminas que crujen en la boca.