Dom Pérignon 2003 estrena su segunda plenitud con 4 grandes cocineros españoles
Albert Adrià, Quique Dacosta, Paco Pérez y Eneko Atxa se aliaron para elaborar un menú memorable en el estreno del champagne más exclusivo de Dom Pérignon, Plénitude 2 del raro Vintage 2003.
Se busca el mejor cocinero de paella
El 20 de septiembre se vuelve a celebrar la World Paella Day CUP para encontrar al mejor cocinero del mundo preparando paella.
Los hermanos Roca estrenan Normal
Un nuevo modelo de negocio surgido de la propuesta que transformó Mas Marroch durante la pandemia
El alga invasora se transforma en salsa picante en el III Encuentro de los mares
La cocina puede actuar como medio de transformación potenciador de la sostenibilidad. Esa es una de las conclusiones a las que se ha llegado en este foro que conecta cocina, ciencia, investigación y pesca.
Cañadío cumple 40 años
Cañadío nació en 1981 como un concepto pionero que modernizaba y ponía en valor la casa de comidas de siempre y fue el germen del grupo homónimo, del que también forman parte La Maruca Castellana, La Maruca Velázquez, La Bien Aparecida, La Primera y, próximamente, la Gran Cafetería Santander
Sapiens la metodología de Adriá para conectar el conocimiento
Conectando conocimiento. Metodología Sapiens. Este proyecto editorial ha sido coordinado, a cuatro manos, por Ferran Adrià y Auri Garcia con la ayuda de todo el equipo de elBullifoundation.
Abre el nuevo Zalacaín
De la mano del grupo Urrechu, aspira a volver a ser un restaurante de referencia en Madrid. Hablamos con íñigo Pérez y Manuel Marrón sobre cómo será el nuevo Zalacaín: los platos clásicos con alguna novedad.
Gijón Bonito, en Asturias y en Madrid
Un pescado delicioso y de plena temporada, el bonito, se reivindica en 60 restaurantes y pescaderías gijonesas. Este año, como novedad, también en 22 restaurantes asturianos en Madrid.
World Central Kitchen, la ONG de José Andrés, Premio Princesa de Asturias
La ONG del reconocido cocinero español José Andrés que tan gran trabajo desarrolla en el ámbito nacional e internacional recibe este premio en un año crucial.
Mujeres en la gastronomía de las Islas Canarias
Qué la mujer va cogiendo mayor protagonismo en nuestra gastronomía es algo que paso a paso se va abriendo paso y para continuar con este viaje por Canarias a través de GastroActitud, en esta ocasión les llevaremos de la mano por algunas de las mujeres que están dando una nueva visión a la gastronomía que se está ejecutando en las islas.