Sapiens la metodología de Adriá para conectar el conocimiento

Conectando conocimiento. Metodología Sapiens. Este proyecto editorial ha sido coordinado, a cuatro manos, por Ferran Adrià y Auri Garcia con la ayuda de todo el equipo de elBullifoundation.
Abre el nuevo Zalacaín

De la mano del grupo Urrechu, aspira a volver a ser un restaurante de referencia en Madrid. Hablamos con íñigo Pérez y Manuel Marrón sobre cómo será el nuevo Zalacaín: los platos clásicos con alguna novedad.
Gijón Bonito, en Asturias y en Madrid

Un pescado delicioso y de plena temporada, el bonito, se reivindica en 60 restaurantes y pescaderías gijonesas. Este año, como novedad, también en 22 restaurantes asturianos en Madrid.
World Central Kitchen, la ONG de José Andrés, Premio Princesa de Asturias

La ONG del reconocido cocinero español José Andrés que tan gran trabajo desarrolla en el ámbito nacional e internacional recibe este premio en un año crucial.
Mujeres en la gastronomía de las Islas Canarias

Qué la mujer va cogiendo mayor protagonismo en nuestra gastronomía es algo que paso a paso se va abriendo paso y para continuar con este viaje por Canarias a través de GastroActitud, en esta ocasión les llevaremos de la mano por algunas de las mujeres que están dando una nueva visión a la gastronomía que se está ejecutando en las islas.
Gambas, langostinos, quisquillas, carabineros…

Muchas patas (10), largos bigotes y un sabor que va del dulzón al saldillo siempre con notas yodadas. Estos crustáceos son uno de los productos más consumidos y apreciados en España.
El III Encuentro de los Mares analizará el papel de la reforestación marina en la recuperación de los océanos

El evento que reúne a biólogos marinos, investigadores, cocineros y referentes de la industria pesquera vuelve a celebrarse en Andalucía del 5 al 7 de julio
La edición más esperada del Bocuse D’or

El presidente del Bocuse D’or Jérôme Bocuse nos habla de la evolución del concurso y como los cocineros se han adaptado a la crisis.
Sardinas las reinas del verano

A partir de San Juan su aroma invade chiringuitos y restaurantes. Famosos son los espetos malagueños, las xouvas gallegas sobre borona y las parrilladas de Laredo o Guetaria.
Objetivo: el mejor arroz en paella de Madrid

No es fácil comer buen arroz en paella en Madrid. Por suerte, cada vez más restaurantes ofrecen arroces de capa fina, poca grasa y el delicioso socarrat.