Bizcocho borracho con fresas

Ingredientes

12 cucharadas de mermelada de naranja amarga
250 ml de vino de Moscatel a la Naranja (o Moscatel)
4 sobaos pasiegos
12 fresas

Poner a hervir 5 minutos la mermelada con el vino y un par de cucharadas de agua.
Mientras, cortar los sobaos en cubos.
Bañar los sobaos con el sirope de naranja bien caliente (reservar un par de cucharadas). Dejarlos reposar dos horas a temperatura ambiente para que se empapen bien.
Servir los bizcochos con las fresas cortadas en gajos, regadas con el sirope. Se puede añadir un poco de nata montada y decorar con unas hojas de menta.

Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.