Mezclar el salmorejo que habremos elaborado previamente con la mayonesa.
Cortar las cebollitas en mitades, las piparras en rodajas finas y sacar el caviar del tomate. Reservar.
Repartir en zig-zag el salmorejo en la base y en la tapa del pan, colocar las sardinas, el caviar de tomate entre medias, y en los huecos la cebollas, las piparras y por último las pamplinas.
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Julia Pérez Lozano
Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.