Bocadillo de sardinas

Ingredientes

4 Latas de sardinillas en aceite
45g salmorejo mezclado con mayonesa
40g “caviar” de tomates Raf
60g cebollitas en vinagre en pétalos
20g piparras cortadas finas
10g pamplinas frescas

Hornear el pan como marca su ficha técnica.
Mezclar el salmorejo que habremos elaborado previamente con la mayonesa.
Cortar las cebollitas en mitades, las piparras en rodajas finas
y sacar el caviar del tomate. Reservar.
Repartir en zig-zag el salmorejo en la base y en la tapa del pan, colocar las sardinas, el caviar de tomate entre medias, y en los huecos la cebollas, las piparras y por último las pamplinas.

Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.