Esta preparación de sello italiano es rápida y sencilla. La clave está en elegir ingredientes de calidad y, como en cualquier receta de pasta, afinar el punto de cocción. Ahora que su sabor ya es conocido en Madrid, desde el restaurante Ôven Mozzarella nos regalan la receta de su famosa Stella di Oven, unos linguini alla diavola con gambones y Grana Padano. Una combinación de pasta con la que acertar seguro.
Aunque la receta original de este plato nace en este italiano, fue Cristina Bowerman, chef del restaurante Glass Hostaria de Roma, quien se encargó de darle el toque estrella. Simplemente añadió queso Grana Padano Riserva a modo de fondue y estos linguini alla diavola con gambones de Ôven Mozzarella se convirtieron en un plato redondo. ¿Una sugerencia? Prepáralos para impresionar en una cita si no eres muy cocinillas, será un triunfo.
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