Ingredientes
- 500 g de ramilletes de coliflor
- 250 g de queso emmental en trozos
- 2 huevos
- 80 g de cebolla en trozos
- 1 diente de ajo
- 20 g de aceite de oliva
- 32 tomates cherry
- 15 g de tomate concentrado
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- 125 g de mozzarella fresca (1 bola)
- hojas de albahaca fresca
¿Alguno de tus familiares o amigos forma parte del 1% de la población española que es celíaca? Si es así, Thermomix® presenta el regalo gastronómico ideal para el Día del Celíaco. En esta fecha en la que se busca dar visibilidad a esta enfermedad, ‘Edición Sin Gluten’ de Thermomix® es el kit que le facilitará la preparación de sus platos -y panes- sin renunciar a la variedad y al sabor
Preparación
Para la base de la pizza:
- Precalentamos el horno a 220°C. Forramos 2 bandejas de horno con papel de hornear y reservamos
- Ponemos en el vaso la coliflor, el queso y los huevos. Introducimos la espátula por la abertura y troceamos 9 seg/vel 5 moviendo la espátula de lado a lado para ayudar en el troceado. Con un aro de repostería de unos 10 cm, formamos 6 medallones de masa en cada bandeja.
- Horneamos cada bandeja durante 10 minutos a 220°C
Para la elaboración de la cobertura:
- Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Troceamos 4 seg/vel 5 y sofreímos 2 min/120°C/vel 1
- Añadimos al vaso 20 tomates cherry, el tomate concentrado, la sal y el orégano y trituramos 5 seg/vel 6. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y rehogue 5 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, cortamos 12 tomates cherry en cuartos y la mozzarella primero en rodajas de 5 mm y luego las rodajas por la mitad. Repartiremos la salsa de tomate sobre las bases de pizza y colocaremos encima los tomates y la mozzarella.
- Horneamos cada bandeja durante 10 minutos (220°C) y finalmente decoramos con las hojas y, ¡listo!
Kit Edición Sin Gluten