Muffins con arándanos

Llámalo muffin o llámalo magdalena. Aunque aquí los puristas dirán, y bien dicho, que no son exactamente lo mismo, que la magdalena tradicional tiene más aire, que el muffin tiene más mantequilla y menos levadura. Que siendo aún más puntilloso, el muffin ni siquiera es el que conocemos, estrictamente es un bollito inglés que se sirve calentito con el té. Pero bueno, esto es otro debate; lo que queremos es darte una receta rica, sencilla y apetecible de unos bollitos dulces y jugosos: muffins de arándanos.

¿Cómo se preparan estos muffins de arándanos?

• Precalienta el horno a 180º.
• En un bol, bate el huevo y añade los 100g de azúcar. Mézclalo bien.
• En otro bol, mezcla la harina, la media cucharadita de lechadura química y un pellizco de sal. Que quede bien mezclado para que la levadura se reparta por igual.
• Ve añadiendo poco a poco la mezcla de la harina a la del huevo y el azúcar.
• Añade la leche. Mézclalo todo bien.
• Añade los arándanos.
• En las cestitas típicas de magdalenas llena 3/4 partes. Si utilizas un molde rígido, pon un poquito de mantequilla para que sea más fácil desmoldar. Dependiendo del tamaño de los moldes, la masa dará para más o menos unidades.
• Hornea 20 minutos con el horno precalentado a 180º.
• Si las has hecho en un molde rígido, espera a que se enfríen los muffins de arándanos para desmoldar.