Pudin de pan duro

Esta receta de Pudin de pan duro, de Too Good To Go, es una opción superapetecible para disfrutar del pan. Es un postre clásico que se originó como una forma de aprovechar el pan sobrante o duro, resultando así en una recepta útil también para evitar el desperdicio de comida. Además, tiene una consistencia suave, húmeda y cremosa en el centro, contrastada con una capa exterior ligeramente firme y dorada.

El pan se pone duro debido a un proceso natural conocido como retrogradación del almidón y la pérdida de humedad, y cuando esto sucede, muchas personas lo tiran. Pero lo cierto es que, incluso así, el pan puede seguir utilizándose para hacer recetas. Por esa razón, esta receta, que revitaliza el pan duro, se ha convertido en una manera de reducir el desperdicio de alimentos.

Elaboración del Pudin de pan duro

1. Corta el pan duro que te haya sobrado en tus comidas navideñas en trozos gordos. Ponlos en un bol y añade la leche.
2. Deja reposar durante 30 min.
3. A continuación tritúralo todo.
4. Después añade el azúcar, el azúcar vainillado, los huevos y mézclalo todo bien.
5. Vierte toda la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla.
6. Hornea durante 40 minutos a 180°C.