2 manzanas grandes Marlene ® variedad Fuji y Granny Smith
10 hojas de melisa fresca
Pelar las manzanas quitarles el corazón, cortarlas en cuadritos, y ponerlas en el vaso de la batidora.
Añadir el zumo de manzana y el de limón, y triturar con la batidora hasta obtener una pulpa fina y compacta.
Agregar un par de cucharadas de yogur de soja (o más, depende del gusto de cada uno) para darle cremosidad a la mezcla.
Verter en un vaso alto y ancho.
Decorarlo espolvoreando por encima melisa fresca cortada en trocitos muy pequeños (o simplemente poner un par de hojitas) y un poco de canela.
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Julia Pérez Lozano
Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.