Tarta de almendras y manzana

Ingredientes

Ingredientes secos:
90 g de harina de almendra
160 g de harina de espelta blanca
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de canela
Una pizca de sal
75 g de azúcar de coco
Ingredientes húmedos:
150 ml de leche de almendras
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
100 ml de zumo de naranja fresco
75 ml de aceite de oliva suave
Unas gotas de extracto de almendra
Ingredientes para decorar
2 manzanas Fuji o Royal Gala Marlene ®
Almendras en láminas

La tarta de almendras y manzana es una receta muy apetecible para disfrutar en familia o con amigos. Pone el toque dulce, jugoso y hasta divertido en cualquier fiesta.

Elaboración de la tarta de almendras y manzana

Mezclar bien los ingredientes secos en un bol.
En otro cuenco, mezclar todos los ingredientes húmedos.
A continuación, combinar todos los ingredientes, mezclando muy bien hasta que no haya grumos y quede una masa homogénea.
Verter la masa en un molde engrasado.
Cubrir con rodajas de las manzana Marlene ® y las láminas de almendra.
Hornear 45 minutos a 175º en un horno precalentado.

Introducción a la cata de alimentos.

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Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.