Noticias
El sentido del cacao
‘El sentido del cacao’, premio del público al mejor cortometraje en el Festival de Cine de Málaga
Los mejores quesos suizos
Del Gruyère (que no tiene agujeros) al Emmentaler, cada valle suizo tiene su queso. Elegimos los mejores y os explicamos cómo y dónde se elaboran.
Los emprendedores hermanos Sánchez Monje inauguran DOS NUEVOS restaurantes
Los emprendedores hermanos Sánchez Monje inauguran, en plena crisis, dos nuevos restaurantes Sabor de la Memoria y La Terraza de Don Fadrique
Cinema Cocina en Málaga: el mejor cine gastronómico
13 documentales inéditos se visionan entre el 22 y el 29 de agosto en la sección oficial del Festival de Cine de Málaga
Aprende a cocinar “pizzas del mundo” con Acoge Un Plato
El taller para familias tendrá lugar el próximo jueves, 3 de septiembre a las 19:00h, en la escuela de cocina De Olla y Sartén
Pinsa Madre en Rota
Angelo ha diseñado una carta muy personal y adaptada al entorno en la que conviven pastas caseras, pinsas –una variante de la pizza romana más ligera y crujiente y cuya masa fermenta durante 72 horas–, sabores sureños tanto de Sicilia como de Cádiz y un apartado de carnes americanas con guiños italianos.
Huevo y salmonella: cómo evitar el riesgo
La infección por salmonella es uno de los peligros que se derivan del consumo de huevo. Para evitar el riesgo la pasteurización es el mejor método. Hoy ya no hablamos de huevina sino de ovoproductos.
Un ingrediente único, el huevo
Durante los últimos 5 años, Maison Krug ha celebrado la creatividad culinaria mediante un tributo anual a un único ingrediente y a los muchos placeres que éste puede revelar.
Estos son los finalistas del III Concurso Internacional de Cocina con Ibérico
Paula Gutiérrez, Bruno Pena, Ferrán Pols y Cristian Santiago han sido los seleccionados. La final tendrá lugar en 2021 durante la segunda jornada del III Foro Internacional del Ibérico.
San Sebastián Gastronomika 2020
Cinco días de congreso, asistencia a través de la nueva plataforma digital Gastronomika y entrada gratuita por primera vez para que ningún profesional tenga que perdérselo por la COVID-19.
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.