La grave situación de la hostelería de España
A pesar de las ganas de fiesta de muchos, la media de la hostelería española no logra arrancar. En Madrid y las zonas turísticas la situación se agrava según pasan las semanas.
El restaurante Es Tragón abre de nuevo sus puertas
El restaurante Es Tragón, primera estrella Michelin de Ibiza, abre sus puertas al público con la propuesta de tres menús gastronómicos con 23 platos y un total de 422 ingredientes.
Semifinal del III Concurso Internacional de Cocina con Ibérico
La Casa de la Tierra (Cámara de Comercio e Industria de Salamanca) acogerá la semifinal del III Concurso Internacional de Cocina con Ibérico, organizado por el Ayuntamiento y Gastroactitud con la colaboración de la Diputación Provincial de Salamanca.
Encuentro de los Mares 2020
Cocineros, Científicos y pescadores de cuatro continentes se reúnen en una nueva edición del Encuentro De Los Mares. Un congreso multidisciplinar para intercambiar conocimientos y defender la recuperación de los ecosistemas marinos
Los tonos del rosa: 10 vinos rosados para el verano
No todos los vinos rosados son iguales. Aquí seleccionamos 10 variantes para «pintar» el verano con los diferentes matices de una tipología mucho más versátil de lo que se cree.
Iván Domínguez lanza XEITO NaDo
XeitoNaDo es el nuevo concepto de Iván Domínguez para trasladar una cocina “a la manera de NaDo” a casa, a la empresa o a cualquier tipo de evento, o para transformar las instalaciones del local situado en la marina coruñesa en un espacio de
aprendizaje.
Panes y Empanadas, el nuevo proyecto de Ricardo Vélez
Llega la primera propuesta salada «Panes y Empanadas» del pastelero madrileño, Ricardo Vélez
Rancho a bordo: recetas de pescadores de Málaga
Sebastián Martín patrón de Caleta de Vélez (Málaga) relata sus recuerdos de los primeros ranchos a bordo del «José Jiménez» y las especialidades marineras del Mar de Alborán, algunas a punto de perderse.
Clásicos reinventados de la cocina estadounidense
Estados Unidos y España están conectados por muchos lazos y también por su amor a la cocina, casera o tradicional, o innovadora y de vanguardia. Pequeños restaurantes y bares en ambos países han creado iconos gastronómicos, llenos de sabor y personalidad, que han dado la vuelta al mundo.
Marcos Alves: «ElTenedor llena los restaurantes»
El CEO de la aplicación de reservas de restaurantes líder en Europa nos cuenta cómo ve el sector y cuál es el impacto de la tecnología en la hostelería