elBulli1846 pone en marcha su primera convocatoria
elBulli1846 abre el plazo para presentar candidaturas, permanecerá abierto desde el 20 de enero hasta el 1 de abril.
Quique Dacosta director gastronómico del hotel Ritz de Madrid
El cocinero será el director gastronómico del renovado hotel Ritz del grupo Mandarin Oriental que se inaugurará en verano con una clara vocación gastronómica.
Mujeres con mando en sala IV
Este es el cuarto reportaje que dedicamos a las mujeres con mando en sala. Profesionales resueltas que saben como moverse en un mundo de hombres, capaces de dirigir equipos y de empatizar con el comensal
Claves para valorar Madrid Fusión 2020
Un año más el congreso de cocina referente ha dejado unas cuantas claves para reflexionar: el conocimiento del producto, el respeto al comensal, el lugar de los cocineros, la ética en la gastronomía, la inteligencia artificial…
La Gamba Roja de Dénia busca cocineros
Como cada año, los cocineros se enfrentan al reto de preparar el mejor plato con gamba roja de Denia. Cocina creativa pero respetuosa con el producto.
Cocinero Revelación 2020: Camila Ferraro
Por primera vez una mujer se alza con el premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión
Candidatos a la XVIII Edición del Premio Cocinero Revelación Gran Premio Balfegó
Igual que en ediciones anteriores, a lo largo de 2019 el equipo que hace posible Reale Seguros Madrid Fusión ha rastreado el territorio español en busca de jóvenes talentos que, bajo el patrocinio de BALFEGÓ, optarán al Premio Cocinero Revelación 2020.
Montesquius en la élite de los espumosos de España
2020 llega con tres importantes galardones para la bodega. Después de muchos años de exhaustivo trabajo tanto en el viñedo como en la elaboración.
55 Restaurantes de Madrid para disfrutar durante Madrid Fusión 2020
Una guía rápida para ayudarte a encontrar los mejores restaurantes en los que comer o cenar durante Madrid Fusión 2020. Propuestas para todos los gustos y presupuestos.
Niko Romito “Premio Cocinero del Año en Europa” by Dekton® en Reale Seguros Madrid Fusión 2020
El prestigioso cocinero italiano con tres estrellas Michelin Niko Romito, recibirá el galardón que le entregará Santiago Alfonso, vicepresidente de Marketing y Comunicación de Cosentino, el próximo 14 de enero. Cosentino patrocina este prestigioso reconocimiento desde el año 2014.