Mujeres que cuentan: Amaia el alma del Ganbara de San Sebastián
Una de las grandes damas de la gastronomía vasca. Cocinera y anfitriona a partes iguales, sin ella el bar de pinchos más famoso de Donosti no sería igual.
¿Cocineros o empresarios? El giro de los grandes chefs españoles
Asombraron al mundo haciendo de la creatividad bandera. Hoy han cambiado las sartenes por el ordenador portátil y muchos prefieren diseñar conceptos de negocio a inventar platos
Jóvenes talentos de la cocina italiana. Prepara tu futuro
La Embajada de Italia en España convoca el tercer concurso “Prepara tu futuro – Jóvenes talentos de la cocina italiana”, iniciativa que se enmarca en el proyecto ITmakES Food&Wine, que pretende fortalecer la colaboración en ámbito gastronómico entre los dos países.
La hostelería de Madrid se reúne para debatir sobre su futuro
El 17 de Febrero, la asociación hotelería Madrid organiza la segunda edición de MEZCLA, la jornada de hostelería compartida que aborda el presente y futuro del sector.
Madrid Fusión 2020. La complejidad de lo simple
La cocina esencial, el producto, los alcances de la tecnología y la ciencia, la consciencia y la sostenibilidad: palabra tan gastada como imprescindible. Sobre estos temas que dieron letra al Congreso gastronómico número uno del mundo hablan Begoña Rodrigo, Elena Arzak, Lucía Freitas, Andoni Aduriz, Joan Roca y Dabiz Muñoz.
#AcogeUnPlato: primer taller de cocina vegetariana
La Comisión Española de Ayuda al Refugiado (CEAR), dentro de la iniciativa #AcogeUnPlato comienza el año con un taller de cocina vegetariana impartido por un refugiado.
5 vinos canallas para corazones rotos
¿Qué comen, qué beben y cómo se lamen las heridas las almas en pena y los corazones rotos en el edulcorado San Valentín? Proponemos aquí cinco vinos para redimirse al dolor de las puñaladas que suelen seguir a las dóciles flechas del rollizo angelito…
Los platos de cuchara favoritos de Pepe Rodríguez
Amante de los guisos y los sabores a fuego lento, el cocinero de El Bohío, que se hizo popular gracias a Master Chef, nos recomienda sus restaurantes preferidos para comer en plato hondo.
C-Top Restaurants, un libro con la esencia creativa de las grandes cocinas con estrella
Cosentino presenta C-Top Restaurants, un recorrido distinto por nueve restaurantes galardonados con estrella Michelin: Aponiente, Dani García, De Librije, Disfrutar, DiverXO, DSTAgE, El Invernadero, Mugaritz y Somni.
Los Vinos Radicales se citan por sexto año en Madrid
El 10 de febrero los amantes de los vinos auténticos vuelven a tener su gran cita en la capital de España con la celebración del VI Salón de Vinos Radicales, que este año reunirá a 35 viticultores comprometidos con la defensa de la identidad de su territorio. En esta edición, Georgia es el país invitado.