Gust, nueva patisserie en Madrid
Barra de ensaladas, taller de bocadillos, pan, bollería y pastelería elaborada en su propio obrador. Con un carácter urbano y chic, es la versión gala de la comida rápida e informal a cualquier hora del día.
Circuito de panes de autor
LA PEPA (Pequeños Panaderos Afines) un grupo singular de profesionales de la panadería, han creado un circuito para acercar el pan de calidad al consumidor y dar a conocer su trabajo artesano. Una iniciativa innovadora
Bego Rodrigo, La Salita, recala en Madrid
Saltó a la fama cuando ganó el concurso televisivo Top Chef. Ahora puede conocerse su cocina en la capital de la mano del hotel Villa Magna, que la acogerá hasta el próximo domingo.
Debate sobre cocina y cocineros
El periodista Ramón Colón ha querido acercarse al boom gastronómico con cierto sentido crítico. Para ello reunió a cuatro especialistas en el plató de Millennium, el programa que dirige en TVE2: Jordi Cruz, Sacha Hormaechea, Alfonso Pastor y Julia Pérez Lozano.
Sardinas o sardinillas en lata
Una de mis incontables pasiones gastronómicas, y no la menor de ellas, son las sardinas. Tanto las frescas, por las que podría llegar a cometer un desfalco solo por comerlas, como bien sugería Julio Camba, como de las más asequibles enlatadas que son las que nos traen a este artículo.
Seis grandes platos de verdura para esta primavera
Puerros, guisantes, habitas, espárragos, alcachofas, la naturaleza se pone verde. Un mundo vegetal lleno de posibilidades culinarias. Recién empezada la primavera nos vamos a recorrer las mejores direcciones para probar platos emocionantes y sanos.
Canela en Rama se estrena en Madrid con The Table by
El establecimiento jienense cierra el primer ciclo de restaurantes pop up en el hotel Urso. Cocina de sabores profundos puestos al día por Juan Carlos Trujillo que podrá disfrutarse hasta el próximo 16 de mayo
Can Gombau, vermut artesano en Girona
A dos portales venden vino kosher. Y Jordi Combau “vermut casero, artesano y rico”. Una combinación tan singular solo es posible en la calle de la Força, la principal vía del Coll, como se llama la judería de Girona.
Javier de las Muelas lleva la coctelería a la Universidad
En el mes de noviembre se impartirá en el CETT de Barcelona el primer diploma universitario en coctelería. Más de 300 horas para formar a los bartender del futuro
Dani García protagoniza el primer Diálogo de Arquitectura y Gastronomía en el Basque Culinary Center
Una mesa redonda en la que participaron el chef Dani García, el arquitecto Juan Carlos Rodríguez, el empresario Santiago Alfonso –responsable del Silestone Institute– y el periodista Federico Oldenburg, inauguró la serie de charlas sobre la relación entre cocina y arquitectura, que se desarrollaran este año en el Basque Culinary Center de San Sebastián.