Diego Guerrero abandona el Club Allard
"Me voy con los deberes hechos y dejo el listón alto: dos estrellas Michelin y dos soles Repsol"
Gijón de Sidra. Asturias de Sidra
Gijon de Sidra es la conciliación de llagares y sidrerías para disfrutar entre amigos de unos culines y cazuelinas.
Mar viva: pescadería restaurante
Cuando un cocinero encuentra a un pescadero… Puede ocurrir que pongan en marcha un restaurante cuya carta es un mostrador de pescadería.
11 magníficos cocinando juntos
Los que en su día fueron nombrados cocineros revelación preparan juntos un menú en el Pazo Baión y nos cuentan qué trascendencia tuvo el premio para sus restaurantes.
Pazo de Señorans, «forever young»
Quienes aún alberguen dudas sobre la longevidad de los mejores albariños, que busquen una vieja añada de la bodega de Marisol Bueno para caer rendidos ante la complejidad y riqueza que alcanzan los vinos de este pazo modélico de las Rias Baixas.
Un festín con tentáculos
El pulpo es un producto que no merece el mismo aprecio en todos los lugares del Planeta. Si gustara en Norteamérica hace tiempo que su cotización rozaría cotas inalcanzables. Nos arrebata a los españoles y a los griegos, y también a los italianos y japoneses que lo incluyen en sus platos de sushi y sashimi.
El menú de los cocineros revelación
Los profesionales que en los últimos once años han sido proclamados cocineros revelación en madridfusión, se reúnen para cocinar juntos y festejar su pasión por la gastronomía.
Campo Viejo Streets of Colour
Los colores del vino se adueñan de la ciudad. Del 28 al 29 de septiembre, Campo Viejo trae a Madrid una exposición de arte contemporáneo en la que el vino, la vanguardia artística y la cocina forman parte de una experiencia global.
¿Vinos al peso? La última revolución del chef José Andrés
La terraza de Minibar, el restaurante más audaz del chef español en Washington D.C., utiliza la última tecnología para servir grandes vinos del mundo "al mililitro".
La huevería del ganso
¿Huevos de temporada? De gansas ibéricas, de yema densa y sabor concentrado. Proceden de aves que corretean en libertad por las dehesas en el mismo hábitat que los cerdos ibéricos.