Joselitos, la nueva generación del Ibérico
La firma de chacinas y jamones ibéricos Joselito acaba de inaugurar en Madrid una tienda con espacio para la degustación.
Los 12+1 del Año 2013
Porque durante el año 2013 se han esforzado, han trabajado, han arriesgado, han innovado. Porque se la han jugado, han hecho las cosas bien, y son un ejemplo… En definitiva, porque no se cansan de perseguir sueños, se merecen un reconocimiento especial.
Fonty, un pequeño paraíso para los golosos
Una pastelera de formación académica, Marie Valdez, acaba de inaugurar en Madrid un pequeño paraíso para los golosos.
¿Quién será el cocinero revelación 2014?
Estos son los seis nominados al premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2014. La crítica especializada elegirá mediente voto secreto al ganador. Lo sabremos la mañana del martes 28 de enero. ¡Suerte a todos!
Menú de Navidad Castillo de Canena
Castillo de Canena, uno de los mejores AOVE (aceite de oliva virgen extra) de España nos propone esté menú navideño de clara inspiración andaluza. Para elaborar cada plato se ha elegido un aceite diferente (picual, royal, arbequino…) siguiendo las reglas del food pairing, la ciencia que estudia la afinidad molecular de los alimentos.
Contra la rutina, una Navidad con los vinos más exóticos
¿Otra vez estamos pensando en recurrir al consabido rioja, ribera o rueda para la cena de Navidad? ¡Con lo grande y diverso que es el viñedo global ya podemos ir pensando en algo más original! Como estos vinos que seleccionamos de las regiones más remotas y desconocidas de la viticultura mundial, todos ellos de venta en Lavinia.
Dulces de Navidad aptos para celiacos
Dulces de navidad sin gluten para disfrutarlos durante las fiestas
No más aceiteras rellenables
La Ley sobre el servicio de aceites en hostelería entrará en vigor en enero de 2014. Esta es una reflexión, sobre una ley necesaria que promueve el buen uso del aceite de oliva y su cultura.
25 propuestas para despedir el año 2013 alrededor de la mesa
El Celler de Can Roca hace las américas
El equipo completo del Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo, iniciará una gira en agosto de 2014 por México, Perú y Colombia.
Guía gastronómica de Gastroactitud: para descubrir dónde comer bien
En Gastroactitud, nuestra misión es brindarle una experiencia inigualable a la hora de visitar un restaurante, un bar o cualquier lugar con encanto para degustar platos suculentos.