Es una especialidad del norte del país, de los territorios andinos. El nombre proviene de “huminta, en la lengua quechua y tiene al maíz como ingrediente esencial. En realidad, es un tamal como los que se preparan en otros países de América Latina. Una masa elaborada con harina de maíz que se envuelve en una hoja de maíz para hornearse. En la provincia Argentina de Corrientes se conoce con la voz guaraní de «mbutacá». En este video puedes ver la receta de cómo el chef argentino Javier Bricchetto prepara la humita.
Una receta con tomate, cebolla encurtida y tallos de alcaparrones
Fresco y original. Esta receta de gazpacho de zanahoria con leche de coco es perfecta…
Una receta de un postre frío ideal para las noches calurosas de verano.