Rosquillas tontas y listas de San Isidro, por Ricardo Vélez
Tontas, listas, francesas y de Santa Clara. Los nombres los tenemos claros, pero ¿cómo se hacen las famosas rosquillas de San Isidro? Celebramos al patrón de Madrid con esta receta chulapa.
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Chaufa de quinoa
Un plato inspirado en una de las rectas del cocinero Gastón Acurio
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Ensalada de pasta con verduritas
Una ensalada de temporada, con calabacín y espárragos como protagonistas
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Som Tam de cigalas al ají amarillo del restaurante Latasia
Som Tam de cigalas al ají amarillo, del cocinero Roberto Hernández, del restaurante Latasia (Madrid).
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Receta de torrijas
La torrija el dulce más popular de Semana Santa. De leche, de vino, de almíbar… Un sabor que nos lleva a la infancia y trae a nuestro recuerdo a madres y abuelas.
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Potaje de Semana Santa con garbanzos, espinacas y bacalao
Icono de la cocina de cuaresma, sus antecedentes se remontan a los recetarios romanos donde ya aparecen los garbanzos. Esta es la receta que se popularizó en los manuales de cocina en los siglos XIX y XX.
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Buñuelos de bacalao
La receta tradicional de buñuelos de bacalao: fácil, rápida y llena de sabor para disfrutar en Semana Santa
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Flan de carabinero con jugo de pimiento rojo
Una receta del restaurante jienense Casa Antonio
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Merluza con salsa de soja y juliana de verduras
En Zalacaín actualizan la clásica receta de merluza con juliana de verduras.
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Tartaletas de champiñones crujientes
Los champiñones y setas europeos son un tesoro culinario que se puede saborear durante todo el año.
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