EL BAR
Guía de vinos y destilados que recopila las marcas consideradas de mayor interés por Federico Oldenburg y los socios del Foodies Club.
Sólo los socios pueden publicar valoraciones.
Remírez de Ganuza Blanco Reserva 2009, el blanco tremendo
Hombre inquieto, ingenioso y resuelto, Fernando Remírez de Ganuza ha sabido hacerse un sitio entre los grandes hacedores de vino riojano. Y lo ha hecho a su manera, empecinado en encontrar la excelencia sin otra guía que su propio manual, compendio de intuiciones, certezas y obsesiones de un viticultor difícil de clonar. Perfeccionista hasta decir basta, en sus 27 años…
Mahou Barrica 12 meses, ¿la mejor cerveza artesana española?
Soy consciente de que el titular de este post encenderá la polémica. Qué remedio: todo sea por ganar lectores… En cualquier caso, vaya por delante mi respeto a los cerveceros artesanos de España, que los hay muy buenos y cada día mejores. También confesaré de antemano mi recelo hacia las estrategias marketinianas de la grandes compañías cerveceras, que al intuir…
Vardon Kennett, el esplendor de las burbujas de Torres
Quizás fuera por respeto a las grandes familias del cava, o vaya uno a saber por qué otra razón, pero lo cierto es que hasta ahora la familia Torres jamás se había planteado producir un vino espumoso en el Penedès, su territorio de origen (valga esta precisión porque en Chile sí que lo hacen, y muy bien por cierto). En…
The Macallan Edition nº2, el single malt que sabe a los hermanos Roca
El secreto por fin se ha revelado. La colaboración que hace unos años inició The Macallan, una de las destilerías más prestigiosas del whisky escocés, con El Celler de Can Roca, ha adquirido, finalmente, forma líquida. En concreto, de un delicioso single malt: The Macallan Edition nº2. La semana pasada, Josep Roca, el experto en asuntos bebestibles del irrepetible trío…
Ojo de Gallo 2015, la otra cara de la palomino
Ahora que por fin los vinófilos españoles comienzan a abrir los ojos –y el paladar, y el corazón– a las maravillas generosas del marco de Jerez, llega también el momento de reivindicar a la noble palomino, la uva que da lugar a los deliciosos finos, manzanillas, palo cortados y demás elixires nacidos en la viejas bodegas de Sanlúcar, Jerez y…
Mentidero, insólito ron madrileño
La proliferación, por doquier, de las microfábricas de cervezas artesanas y el auge de los vinos de pequeños productores no deberían eclipsar el mérito de los otros guardianes de lo pequeño, en términos bebestibles: las destilerías artesanales. En España las hay, desde luego. Pero entre el abuelete que destila aguardiente de orujo en una aldea gallega –sin otro propósito que…
La Copa, el vermut del Tío Pepe
El pleno boom reivindicativo del vermut, Jerez también pide la palabra. Y lo hace en voz de González Byass, nada menos: la bodega donde nació Tío Pepe, el vino fino más universal. Para coger la delantera en la producción de los vermuts made in Spain que tanto enamoran a los paladares hipsters, la centenaria bodega jerezana no ha tenido que…
Champagne Piper-Heidsieck Rosé Sauvage, burbujas bestiales para noches tórridas
Aunque insistan en vendérnoslos como bebedizos amanerados, superfluos y predestinados al consumo estacional de pseudoabstemios, lo cierto es que hay champagnes rosados que son auténticos vinazos. Hete aquí un ejemplo de ello: el Rosé Sauvage de Piper-Heidsieck, la más impronunciable entre las nobles maisons de Champagne. Nada que ver con la cuvée más popular de la casa –el Brut sin…
Juan Gil 100 Aniversario 2013, monastrell de celebración
Juan Gil cumple cien años. No se trata del título de una novela de García Márquez, sino de una buena noticia: la bodega de la familia Gil, una de las más emblemáticas de la D.O. Jumilla, celebra este año sus cien vendimias. El reciente hallazgo de un viejo diario de Juan Gil Jiménez ha dado lugar a la onomástica y…
Imparable, la cerveza IPA de los guiris de Hernani
El destino –o como quiera que se llame aquello que va moldeando nuestra existencia, sin previo aviso–, quiso que un buen día el estadounidense Kevin Patricio diera con sus huesos en Donosti, siguiendo la estela del amor (suena cursi, pero es cierto). Como había trabajado como cocinero en Nueva York –en Blue Hill, nada menos– decidió montar su propio restaurante…