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RESTAURANTES - CURSOS ONLINE

HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: la cocina y su cultura en España

MIÉRCOLES 16/06/2021 19:00

Videoconferencia a cargo de Vicky Hayward historiadora de alimentación y autora; Gloria Rodríguez, investigadora en Food Studies y coordinadora, Udad de Nueva York y el cocinero Kiko Moya.

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HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: la ciencia y la alta cocina

MIÉRCOLES 07/07/2021 19:00

Videoconferencia a cargo de Toni Massanés director general de la Fundació Alícia.

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HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Usos y abusos de las patrimonializaciones alimentarias

MIÉRCOLES 26/05/2021 19:00

Videoconferencia seguida de debate a cargo de Jesús Contreras, Catedrático Emérito de Antropología Social

INFORMACIÓN

HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Teodoro Bardají

MIÉRCOLES 14/04/2021 19:00

Videoconferencia a cargo de Eduardo Martín Mazas, gastrónomo y bibliófilo apasionado. Estudioso de la figura del cocinero aragonés.

INFORMACIÓN

HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: La representación de alimentos en el arte

MIÉRCOLES 10/03/2021 19:00

Videoconferencia a cargo de Vanesa Quintanar, profesora en el departamento de Historia del Arte de la Universidad de Valladolid.

INFORMACIÓN

HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Martínez Montiño en su tiempo (videoconferencia)

JUEVES 26/11/2020 19:00

Carmen Simón Palmer historiadora, investigadora y bibliógrafa española se suma al ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, Martínez Montiño en su tiempo.

INFORMACIÓN

HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Cocina de la memoria: recetarios manuscritos (Videoconferencia)

JUEVES 10/12/2020 19:00

Carmen Alcaraz cierra el primer ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, con la cocina de la memoria.

INFORMACIÓN

HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Ruperto de Nola y su significado en la cocina europea (videoconferencia)

JUEVES 12/11/2020 19:00

María Ángeles Pérez Samper se suma al ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, con Ruperto de Nola y su significado en la cocina europea.

INFORMACIÓN

HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA: Emilia Pardo Bazán y su aportación a la cocina española (Videoconferencia)

MARTES 03/11/2020 19:00

Jorge Guitián se suma al ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, Emilia Pardo Bazán y su aportación a la cocina española.

INFORMACIÓN

HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA. Tortilla Española: origen y anécdotas

JUEVES 29/10/2020 19:00

José Carlos Capel crítico gastronómico del diario El País se suma al ciclo de conferencias de GastroActitud sobre Historia de la gastronomía, Tortilla Española: origen y anécdotas.

INFORMACIÓN
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