Bavette con langosta
La pasata uno de los productos preferidos en todo el mundo. Cocina con barilla una auténtica receta gourmet.
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Fricandó de ternera al vermut negro, tierra de aceitunas negras, setas y naranja
La receta de el restaurante Galaxó, ubicado en el Hotel Casa Fuster es uno de los platos más demandados del restaurante, representa la tradición de Cataluña y se adereza con el toque modernista de Galaxó que ahora tú puedes cocinar
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Maíz con leche
Plato moderno y elegante, elaborado con ingredientes pobres
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Ostra escabechada
Esta es una de las recetas más populares del cocinero asturiano Marcos Morán, patrón de Casa Gerardo. Estamos en uno de los mejores meses para comer ostras, el frío del agua del mar garantiza su calidad.
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Tortilla de Amós
El huevo es uno de los ingredientes fetiche de Jesús Sánchez y esta revisión del bombón de tortilla tradicional tiene muchos seguidores
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Potaje de Vigilia
Garbanzos, espinacas y bacalao son los ingredientes básicos del potaje de vigilia. En el restaurante Atrapallada (Madrid), como son gallegos, en lugar de espinaca le ponen grelo. Esta es su receta.
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Parrillada de setas con rosa de huevo escalfado
Recuperamos esta receta de su libro "Cocinando la calle", donde sus páginas nos acercan a su verdadera pasión "los fogones" y su elegancia en la cocina. 50 recetas que nacen de la cocina tradicional, pero a las que añade su inconfundible toque gamberro.
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Spaguetti con mejillones y salsa picante
Receta con toque picante, perfecta para dar ese toque divertido y conquistar desde la mesa.
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Croqueta Joselito by Nacho Solana
Nacho Solana, ganador del III Campeonato Internacional a la mejor croqueta de jamón del mundo en Madrid Fusión, nos da la receta de la que pasa por ser la croqueta perfecta. Para probarla hay que irse a Cantabria.
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Ajo mortero Conquense y ajo negro
Miguel Ángel Martínez, jefe de cocina del Parador de Cuenca ha sido uno de los ganadores del III Campeonato de Tapas y Pintxos de Paradores celebrado en Madrid Fusión 2017.
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