La bica es en si un bizcocho enriquecido con la grasa de manteca típico de las zonas interiores de Galicia, en especial de la zona de Trives al pié de la estación invernal de Cabeza de Manzaneda, muy jugosa y sabrosa acompaña tanto una sobremesa como un buen desayuno.

El termino manteca  hace referencia en Galicia a la grasa que la leche cruda dejaba en la parte superior, esta se iba retirando y guardando en la nevera hasta obtener una cantidad suficiente. Como esto no es fácil de encontrar no queda más remedio que sustituirlo por mantequilla.