Entrevista a Philippe Regol, Premio Nacional de Gastronomía
Desde su atalaya, este cocinero retirado, culto y viajero habla de la postvanguardia culinaria y afirma que en España se come mejor que nunca. Para él la belleza de los platos está en el interior. Pide a los cocineros que cocinen para los comensales, no para alimentar su ego. A la crítica que analice con rigor.
Así se prepara el hojaldre en la Antigua Pastelería del Pozo
Manteca de cerdo en lugar de mantequilla y placas de hielo para mantener la masa fría mientras se estira. El resultado un hojaldre de finisimas láminas que crujen en la boca.
Qué ha supuesto Master Chef para la cocina española
Esta noche se celebra la gran final con Ferran Adrià como jurado invitado. Pero ¿cuál ha sido la trascendencia real de este programa? ¿Ha dejado poso en la audiencia?
Las tapas de Gonzalo, novedad en Salamanca
Una propuesta gastronómica informal y atractiva en la Plaza Mayor salmantina.
Quique Dacosta y Paco Torreblanca, Doctor Honoris Causa
Maestro pastelero Paco Torreblanca y el cocinero Quique Dacosta, han sido investidos esta mañana Doctores Honoris Causa en Bellas Artes por La Universidad Miguel Hernández de Elche durante los actos de celebración del XV aniversario de la institución.
Arola explica por qué Hacienda precinta su restaurante
Aún conmocionado el cocinero Sergi Arola cuenta a GastroActitud desde Portugal los pormenores del precinto administrativo de Arola Gastro, su restaurante de Madrid.
Premios Nacionales de Gastronomía 2012
Ángel León del restaurante Aponiente (Cádiz) galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2012.
Patricia Quintana cierra Izote
La cocinera mexicana Patricia Quintana cierra las puertas de su restaurante Izote ras trece años de actividad.
No es un adiós, solo un hasta luego porque Quintana está poniendo a punto su nuevo proyecto, "Izote va a tu casa" . Un servicio de cocina a domicilio y banquetes completamente personalizado.
Quesería Caxigón
Queso Caxigón, uno de los pocos quesos elaborados en Cabrales que no es queso azul.
AYG nuevo restaurante peruano en Madrid
Gastón Acurio nos cuenta por qué cierra Astrid&Gastón e inaugura AYG con una nueva propuesta
Guía gastronómica de Gastroactitud: para descubrir dónde comer bien
En Gastroactitud, nuestra misión es brindarle una experiencia inigualable a la hora de visitar un restaurante, un bar o cualquier lugar con encanto para degustar platos suculentos.