Plato adaptado del tradicional salchichón blando de Málaga, con poca curación. Misma técnica sustituyendo la carne de cerdo por la…
El buen hacer de Francis Paniego, su destreza técnica, sensibilidad y critero quedan reflejados en esta nueva interpretación que ha…
Un clásico para cenas informales y rápidas, fácil de hacer y con la gran virtud de vestir mucho una mesa…
Diego Gallegos nos cuenta que "el nombre morsollo viene de la fusión del nombre de morcilla y sollo. Un bocado…
Sergio y Javier Torres forman uno de los tandems de cocineros más relevantes del momento, tanto por su restaurante Dos…
Este plato es sin duda uno de los más clásicos de Ricardo Sanz y de su cocina Kabuki. Todo aquel…
De la mano de este pujante cocinero se aprende cómo hacer un ceviche caliente, uno de los platos más demandados…
Etiquetado mucho tiempo como pescado de "pobres", el jurel o chicharro ha conquistado las cocinas a golpe de sabor y…
El ajo negro es un producto de moda y el cocinero de esta receta, Martín Berasategui, curiosamente es un cocinero…
Estamos en la mejor época del año para la sardina y el tomate, este plato veraniego es un homenaje a…