Salpicón verde de buey gallego

La cocina mexicana ha alcanzado una nueva dimensión en Madrid desde la llegada de Punto MX, uno de esos locales con lista de espera, donde la revisión que ha hecho Roberto Ruiz de la cocina de su país ha fascinado a los clientes del foro que verán en esta receta de buey una buena opción para epatar. 

Solterito de Quinoa

El interés que despierta su producción radica en sus cualidades alimenticias. Receta de Quinoa con extraordinario valor nutritivo. Omar Malpartida nos trae un superalimento “de libro” . Para saber más visita el Aula de Cocina Latina Goya.

Recetas para llevar de excursión

El buen tiempo invita a viajar y a comer fuera de casa. Salidas, excursiones, pic-nics… Estas son algunas ideas para cocinar sencillo y transportar fácil

Restaurantes saludables para comer en Madrid

La fiebre por la cocina sana se ha instalado en Madrid. El fin de las vacaciones y nuevo comienzo del año lectivo acompañan su éxito. Estos son cinco locales que ofrecen cocina saludable ¡perfectos para volver a la rutina sin caer en ella!

Tartar de salmón

El salmón es un pescado muy versátil que ha entrado a formar parte de muchas culturas culinarias diferentes de todo el mundo. Se adapta prácticamente a cualquier tipo de aderezo y método de preparación, para recetas en frío y en caliente. El salmón de acuicultura noruego es perfecto para consumir crudo, y es uno de los pocos tipos de pescado que pueden comerse crudos sin necesidad de congelarlo previamente

Tapas: Un invento español que hace furor en todo el mundo

En su origen la tapa fue una pequeña porción de alimento que se servía para acompañar una bebida, aunque hay un sinfín de teorías; la más extendida hace alusión a la costumbre que existía a finales del siglo XIX, en los bares y colmados andaluces, de tapar el chato (vaso pequeño) de vino con una rodaja de embutido colocada sobre una rebanada de pan.