Astrid&Gastón mejor restaurante de América Latina
Se cumplieron los pronósticos y los tres favoritos, Astrid&Gastón, DOM y Pujol fueron los elegidos, por este orden. Central en el nº 4. La gran sorpresa fue Argentina, el país con más restaurantes en la lista: 14
Ha llegado el momento de América Latina
Así de claro lo tiene Gastón Acurio, propietario y cocinero del mejor restaurante de América Latina.
En primicia nos ha contado sus proyectos y hemos charlado sobre el movimiento culinario que ha surgido en el subcontinente, inspirado entre otros por él, que es un líder nato.
Ateneo. Cocina NON-STOP en Madrid
En el interior del Ateneo Científico, Literario y Artístico de Madrid abre sus puertas Ateneo, un espacio que aúna restaurante, cafetería, bar de tapas y coctelería
¿Qué es el allioli?
Una de las salsas mediterráneas con más carácter. Ajo y aceite son sus ingredientes esenciales. Saber modularlos la asignatura pendiente de muchos establecimientos.
Puerto Madero
El barrio porteño más joven, el más caro y –dicen– el más seguro. De cara al río, un distrito de diseño y gastronomía con cierto toque futurista.
Eneko Atxa hace las maletas
Su próximo destino es Phuket (Tailandia) donde inaugurará el 9 de diciembre un restaurante dentro de un exclusivo hotel de lujo.
Cutty Sark, navegando a toda vela
Hay que ver cómo se las ingenian los departamentos de marketing de las grandes empresas de destilados para mantener a flote sus marcas. Rotundo ejemplo de ello es Cutty Sark, que ha decidido subirse a un barco pirata y desplegar sus velas en aguas del Mediterráneo para sobrevivir al naufragio del whisky en el mercado español.
Los mejores de América Latina
En unas horas sabremos cual es el mejor restaurante de América Latina para los votantes de la polémica e influyente lista The 50 Best World Restaurants A las 20.30 horas comenzará la gala que se podrá seguir en directo pinchando aquí.
Os ofreceremos entrevistas, impresiones y fotos del evento y los portagonistas.
Los Mundos de Mistura
Del 6 al 15 de Septiembre Mistura, la gran fiesta de la cocina en Perú, desembarcará en la Costa Verde del distrito de Magdalena del Mar en Lima. El cocinero Gastón Acurio será, como cada año, el anfitrión, escotado por Mitsuharu Tsumura (Maido), Virgilio Martínez (Central) y muchos colegas más
Tres recetas de restaurante aptas para celiacos
El cocinero Pablo González-Conejero, chef del restaurante La Cabaña (Murcia) nos propone tres recetas aptas para celiacos. No son para hacer en casa, sino para inlcuir en la carta de los restaurantes, por la complejidad técnica que implican.