COCINEROS
En esta sección encontrarás los perfiles profesionales de los mejores cocineros del mundo, vinculados a la actualidad que ellos mismos generan
Leonor Espinosa
Ganadora del Basque Culinary World Prize y recientemente galardonada como mejor chef del Latinoamérica en 2017, Leonor Espinosa es una cocinera comprometida con las costumbres indígenas de su tierra, su biodiversidad y la situación social que la rodea y así lo muestra en su menú Ciclo-Bioma. A Espinosa le gusta reinterpretar recetas ancestrales de las comunidades indígenas llevándolas a la alta gastronomía mientras que contribuye a la mejora social de su país a través de su fundación, FunLeo.
Javier Estevez
Javier Estévez abrió un nuevo horizonte para la cocina con productos de casquería. En un ambiente informal logra dar carácter contemporáneo y cosmopolita a recetas con vísceras y despojos
La gastronomía española es un verdadero espectáculo de sabores, colores y emociones. Desde las tapas hasta los platos más elaborados de la cocina de autor, España es hogar de algunos de los cocineros más innovadores y talentosos del mundo. Pero, ¿quiénes son estos maestros de la cocina que han puesto a España en el mapa culinario global? Aquí te presentamos listado de mejores chefs de España, donde exploraremos sus trayectorias, sus restaurantes y, por supuesto, su impacto en la gastronomía.