GUÍA DE RESTAURANTES

San Lorenzo de El Escorial, COMUNIDAD DE MADRID

Montia reabre en una nueva etapa con la misma cocina comprometida con el entrono en un espacio más luminoso y confortable

Olot, GERONA

Las tres hijas de Fina Puigdevall y Manel Puigvert toman en relevo en Les Cols. Juventud, conocimiento y muchos retos por delante.

Orense, ORENSE

Cocina de mercado, inmediata, espontánea y sabrosa, con estilo propio en un encantador espacio contemporáneo

Huerta del Marquesado, CUENCA

Un restaurante inverosímil en un lugar insólito donde los propietarios ofrecen a los comensales aquello por lo que ellos viajarían a un restaurante. Cocina heroica.

Madrid, COMUNIDAD DE MADRID

Cada día un menú distinto elaborado con los mejores pescados y mariscos de las lonjas españolas. Un reto difícil y hermoso, en un espacio encantador.

Aljaraque, HUELVA

Cocina desenfadada con producto local en una preciosa casa de campo en la que los comensales tienen permiso -y hamacas- para dormir la siesta

Copenhague

Declarado «Mejor restaurante del mundo» Noma ofrece una experiencia gastronómica inusual que utiliza la comida como elemento de reflexión y reivindicación

Alcalá del Valle, CÁDIZ

En Alcalá de Valle, el último de los pueblos blancos de la serranía gaditana, se esconde el más firme baluarte de la joven cocina andaluza: Pedro Aguilera Jiménez

Madrid, COMUNIDAD DE MADRID

Esta es la crítica que ha realizado Matías Ávalos, alumno del Máster de Crítica Gastronómica. Alta cocina urbana y cosmopolita en el centro de Madrid

Madrid, COMUNIDAD DE MADRID

Oriente y Occidente se funden en el plato con la chispa innata del cocinero Hugo Muñoz