Tartar de atún claro con cebolletas en vinagre, yema de huevo y endibias
Una receta de tartar de atún donde la maduración se convierte en un factor importante y los sabores consiguen asemejarse a los de la carne. Una sorpresa exquisita para el paladar.
Bonito del norte agridulce con radicchio y avellanas
Esta fue una de las primeras recetas de pescado creadas para el restaurante Fish Face de Sídney. Un bonito, una caballa azul o un atún claro son estupendas alternativas para este plato.
Carpaccio de atún rojo con vinagreta de soja y aguacate
El restaurate Barra de Sando nos enseña una receta fántastica para sorprender a tus invitados.
Sopa de maíz escabechado
Original entrante que matiza el sabor dulzón del bogavante y el maíz con las notas ácidas del escabeche. Una receta del restaurante María de O
Anguila ahumada con ricotta, tomates secos, brotes tiernos y quinoa crispy
Receta de Bacira (Carlos Langreo, Vicente de la Red y Gabriel Zapata)
Cocktail acapulpo shake de langostinos Noray x Roberto Ruiz
Una fantástica receta de Cocktail acapulpo shake de langostinos, fruto de la colaboración entre Noray y Roberto Ruiz. Para aquellos que quieran trasladar la cocina del pacífico mexicano a sus mesas.
Patatas a la importancia con almejas
Una receta de siempre, saludable y deliciosa, que puede preparase con chirlas u otros moluscos para hacerla más económica.
Mejillones al estilo Círculo Marisquería
Esta receta es ideal para no añorar los días de comilonas con vistas al mar.
Tacos de salmón y tzatziki
Fácil, rápida y saludable. Esta receta de tacos de salmón y salsa tzatziki es el aperitivo de verano ideal para cocinillas sin tiempo.
Salmonetes con lima y jengibre
Es muy sencilla de preparar, no requiere mucho tiempo y encima es realmente económica. Esta receta de salmonetes con lima y jengibre es perfecta para el verano.