RECETAS

BÚSQUEDA POR INGREDIENTE CLAVE:

Aves

Liebre guisada

Liebre guisada

categoríaAves
dificultad Media
tiempo 1 h
platos 6

Aprovechando la temporada de caza, un plato tan tradicional como delicioso. Lo firma Luis Alberto Lera.

Pechuga de paloma con guiso de setas

Pechuga de paloma con guiso de setas

categoríaAves
dificultad Media
tiempo 1 h
platos 3

Los aficionados a la caza agradeceran descubrir esta marinada especial con piel de piña con la que Luis Alberto Lera logra dar un toque diferente a la pechuga...

Pichón de tierra de campos escabechado

Pichón de tierra de campos escabechado

categoríaAves
dificultad Media
tiempo 1 h
platos 6

Inauguramos el tiempo de caza con esta receta, insuperable, del Luis Alberto Lera, cocinero-propietario del Mesón Lera de Castroverde de Campos (Zamora), una...

Codorniz, foie, puré de patata, almendra y jugo de trigo

Codorniz, foie, puré de patata, almendra y jugo de trigo

categoríaAves
dificultad Difícil
tiempo 4 h
platos 4

Receta que Josean Alija cocinó en...

Yakitori de pollo con salsa teriyaki

Yakitori de pollo con salsa teriyaki

categoríaAves
dificultad Fácil
tiempo 15 minutos
platos 4

Un plato japonés muy sencillo de realizar que, además, es perfecto para reuniones con amigos  de picoteo en la que se quiera añadir un plato...

Quinoto con magret de pato a la parrilla

Quinoto con magret de pato a la parrilla

categoríaAves
dificultad Fácil
tiempo 30 minutos
platos 1

La pujante cocina peruana tiene uno de sus valedores en este joven cocinero que en esta receta muestra una de las múltiples facetas de la...

Pichón macerado en algas con emulsión de kalamata, hierbas de las marismas y crema de sardinas

Pichón macerado en algas con emulsión de kalamata, hierbas de las marismas y crema de sardinas

categoríaAves
dificultad Media
tiempo 4 horas
platos 4

Asturias es una tierra rica en paisaje, una tierra en la que el Cantábrico y la montaña forman un todo con carácter propio. Mar y tierra (caza)...

Canelón de cucurbitáceas y anisados

Canelón de cucurbitáceas y anisados

categoríaAves
Verduras
dificultad Media
tiempo 180 minutos
platos 4

El amor al producto de zona y los platos muy elaborados, pese a su aparente sencillez, son una seña de identidad de estos cocineros que con...

Pollo Jerk

Pollo Jerk

categoríaAves
dificultad Fácil
tiempo 20 minutos
platos 4

El aliño jerk es básico en la culinaria jamaicana y pollo jerk es sin duda su plato más conocido. La oficina de turismo de este...

Pavo de Navidad  relleno de fruta

Pavo de Navidad relleno de fruta

categoríaAves
dificultad Media
tiempo 2h.
platos 8

Es una de las recetas más tradicionales de Navidad. Te damos unos cuantos trucos para que te quede jugoso y muy sabroso.

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