Recetas
Ponemos a tu alcance un recetario on-line compuesto por especialidades de cocineros de renombre mundial, recetas de libros y formulas populares que perviven en la tradición popular.
Diferentes conceptos y distintos grados de complejidad, para que todos encontremos la receta que necesitamos según el momento.
Tournedo de cordero con jugo verde de canónigos y zanahoria
El tournedó es una rodaja de la pierna del cordero, sin hueso y cubierta por la crepineta o el redaño, una pieza no demasiado común pero que Jesús Segura presenta con una elaboración aromática y sencilla.
Croqueta de Jamón Joselito – La Bien Aparecida
José Luis Estevan finalista de la segunda edición del Campeonato Internacional de Croquetas de Jamón Ibérico Joselito durante Madrid Fusión 2016
Croqueta de Jamón Joselito – Dos estaciones
Iago Castrillón finalista de la segunda edición del Campeonato Internacional de Croquetas de Jamón Ibérico Joselito durante Madrid Fusión 2016
Croqueta de Jamón Joselito – Keki Tapería
Sergio Martínez finalista de la segunda edición del Campeonato Internacional de Croquetas de Jamón Ibérico Joselito durante Madrid Fusión 2016
Croqueta de Jamón Joselito – Umma Santander
Mª del Mar Gancedo finalista de la segunda edición del Campeonato Internacional de Croquetas de Jamón Ibérico Joselito durante Madrid Fusión 2016
Tortas de arroz y lentejas con patatas, leche de coco y salsa de cilantro
Las tortas de arroz son sanas y sencillas de hacer, si, además, aplicas esta receta, tendrás unas tortas sabrosas y aromáticas.
Pan con mostaza
Una de las propuestas más importantes del Club Richemont con masa madre .
Carrillón de cordero cocido en arena del desierto, falafel, guisantes y puré de ajo
La influencia de la cocina árabe baña esta receta de Paco Morales. Este aromático plato de carne de cordero hará las delicias de todo el mundo a través de una preparación ligeramente diferente a la que se utiliza tradicionalmente.
Quiche de cebolla y curry
Muy fácil si se compra la masa ya hecha y algo más complicada si ésta se prepara en casa. Por lo demás, una quiche clásica con el toque exótico y aromático del curry
Rodaballo con salsa teriyaki a la parrilla
Pocas calorías y mucho omega-3, en el Rodaballo del Atlántico criado por Pescanova que propone Ricardo Sanz a la parrilla y con una sabrosa salsa Teriyaki puede dar un toque de glamour y ligereza estas fiestas para los que apuestan por platos distintos o foráneos en época navideña.