Recetas
Ponemos a tu alcance un recetario on-line compuesto por especialidades de cocineros de renombre mundial, recetas de libros y formulas populares que perviven en la tradición popular.
Diferentes conceptos y distintos grados de complejidad, para que todos encontremos la receta que necesitamos según el momento.
Smoothie de naranja y zanahoria & AOVE
Receta fácil, sana, deliciosa y colorida
Hummus
Cada vez más de moda en las reuniones, el hummus se está conviertiendo en el rey de los platos para untar y mojar, pitas o pan tostado. Además, es muy sencillo de realizar y se puede improvisar rápidamente.
Boquerones en vinagre
El clásico de las barras madrileñas de tapas. Es sencillo de preparar y garantiza el éxito absoluto en cualquier mesa que incluya aperitivos. El boqueron en vinagre es uno de los reyes de las mesas.
Ajo negro con ceviche de remolacha, anguila ahumada y crema raifort
El ajo negro es un producto de moda y el cocinero de esta receta, Martín Berasategui, curiosamente es un cocinero que no pasa de moda. Maestro de maestros de la cocina, empresario de éxito, pero sobre todo único en la combinación profusa de sabores como demuestra este plato
Tomate Pasificado, hierba del rocío, aceite de enebro, jugo de tomate y flor de romero
Tomate y hierbas, la auténtica esencia del campo en este plato donde predominan, como en toda la cocina de Bastard, cocina de vanguardia y un absoluto respeto por la materia prima
Milhojas de brevas y mozzarella
La breva y el higo son el mismo fruto pero recogido en diferente época. Pura energía con efectos depurativos, hay que comprarlos con la piel tersa ni muy duros ni muy blandos y que no huelan a ácido, ya que delata su fermentación.
Rollitos de sardina con tomate fresco y aceitunas
Estamos en la mejor época del año para la sardina y el tomate, este plato veraniego es un homenaje a él y perfecto para esas comidas o cenas fáciles que todos buscan en estas épocas.
Ensalada de caviar, judías verdes y navajas
Esta sencilla ensalada que propone Óscar Velasco define perfectamente la esencia de su cocina, siempre de gran amor por el producto, técnica impecable y presentación sencilla pero impactante.
Pizza Raclette
Es esta una de las recetas que ofrece Jamie Young, dueño del Pink Flamingo, en su Pizzas Gourmet, un libro que muestra lo mejor de una casa que se caracteriza por la innovación en la fórmula y un punto de vista más gastronómico y global de este plato universal.
Salpicón verde de buey gallego
La cocina mexicana ha alcanzado una nueva dimensión en Madrid desde la llegada de Punto MX, uno de esos locales con lista de espera, donde la revisión que ha hecho Roberto Ruiz de la cocina de su país ha fascinado a los clientes del foro que verán en esta receta de buey una buena opción para epatar.
En Gastroactitud, sabemos que la gastronomía es mucho más que una simple comida; es una experiencia para los sentidos. Nuestro recetario gourmet está diseñado para aquellos que buscan explorar la cocina desde la comodidad de su hogar. Recetas sencillas, y también sofisticadas que se adaptan a cada ocasión. Complejas preparaciones para agasajar a los invitados o recetas sencillas y rápidas para salir airoso en el día a día sin renunciar a una buena alimentación. Aquí podrás encontrar tanto sabores del mundo como gastronomía regional.