Compota de higos y frutos rojos

Esta receta nos retrotrae a la cocina de la abuela, la de las conservas y mermeladas que se preparan cuando la fruta está en sazón y luego se consume en cualquier momento del año. Un dulce de siempre que también puede acompañar -sin la nata- un plato de caza o de cerdo. Prueben, prueben…

Arroz guisado con setas

Un arroz meloso, fácil y rápido de preparar. Verduras, setas, queso… y el original toque de la cerveza que le da un gusto especial.

Tortellini con sabayón rubio

Los tortellinis rellenos de calabaza son un plato clásico del norte de Italia. En este receta se acompañan de una salsa elaborada con cerveza, un contrapunto de amargor que le va de maravilla al dulzor de la cucurbitácea.

Wrap con roastbeef y mostaza dulce

  • Muy fácil
  • 15 min
  • 4

El wrap es una tortilla que se rellena de múltiples cosas, se enrolla y que se come con la mano. Aquí la hemos ennoblecido con carne de roastbeef, un ingrediente de primera, acompañada de mostaza y cebolla caramelizada. Finger food de alto nivel.

Helado de fresas con Pedro Ximénez y tomillo fresco

De pequeño le gustaban El Drácula, el Cola Jet y los Flashes de limón, pero hoy Fernando Sáenz -artífice del obrador Graté y la heladería Della Sera– hace helados de vanguardia, y sus creaciones son alta cocina a baja temperatura. Le hemos pedido que nos dé la receta para preparar un helado casero #singluten. Pero, más difícil todavía, tampoco tiene lactosa. De premio wink