Croquetas de jamón
Cuando son buenas son irresistibles. Constituyen sin duda el bocado de alta cocina más popular: su ejecución marca la talla de un cocinero. A ti ¿cómo te salen?
Montaditos variados
El montadito es un clásico español que no puede faltar en las reuniones. Nutritivos y fáciles de hacer, resuelven sin complicaciones una cena ligera
Ensalada de tomate con fresas y tomillo
Un plato para preparar con los últimos fresones de la temporada y las variedades más tempranas de tomate, eso si, simpre que estén bien maduros. ¡Una mezcla inesperada y buenísima!
Salmón acidulado con sus huevas y mousse de anguila ahumada
Una receta fresca y apetecible. Para simplificarla y hacerla asequible a cualquier nivel basta con eliminar el pan de tinta.
Patatas bravas
Una receta tan tradicional como controvertida. Te proponemos una versión clásica de las patatas bravas, que añade una pizca de tomate a la base de pimentón y cebolla.
Un paseo por el Whisky
Huevo de caserío escalfado con setas de primavera salteadas
Es de vital importancia que la puesta de los huevos sea lo más reciente posible, la textura de la clara de los huevos será ostensiblemente diferente en uno u otro caso hasta el punto de encontrar claras que difícilmente cuajen si los huevos no son frescos. Los rebozuleos más sabrosos y turgentes, serán los pequeños y prietos que apenas hayan alcanzado a abrir el sombrero.
Torrija de pan caramelizada
La Semana Santa es la excusa perfecta para elaborar una receta muy tradicional.
Torrija de pistachos, vainilla y leche con sorbete de coco
Un dulce muy típico para esta Semana Santa
Escabeche de morillas
Las morillas, también llamadas colmenillas, son una seta de primavera. La receta más conocida consiste en prepararlas con foie-gras, pero este escabeche es una forma sencilla de disfrutarlas que además permite conservarlas durante cierto tiempo.